Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para aumentar el sabor y el valor nutritivo, usa una mezcla de hortalizas de hoja verde para esta ensalada, como la escarola, la achicoria, la rúcula y la col rizada.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1/4 de taza de jugo de manzana sin endulzar
  2. 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  3. 1 cucharada de aceite de canola
  4. 2 1/4 cucharaditas de azúcar moreno
  5. 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  6. 1/4 de cucharadita de especias para tarta de manzana
  7. 1 manzana roja mediana, picada
  8. 8 tazas de hortalizas de hoja verde mezcladas

Instrucciones

En un bol grande para ensalada, mezcla el jugo de manzana, el jugo de limón amarillo, el aceite, el azúcar morena, la mostaza y las especias para tarta de manzana. Añade la manzana y revuelve para cubrir. Añade las hortalizas de hoja verde y revuelve para mezclar justo antes de servir.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 tazas de lechuga y 1/4 de taza de mezcla de manzanas

  • Carbohidrato total 20 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Sodio 44 mg
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa total 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 2 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Calorías 124
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Azúcares totales 14 g
May 29, 2020