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Para aumentar el sabor y el valor nutritivo, usa una mezcla de hortalizas de hoja verde para esta ensalada, como la escarola, la achicoria, la rúcula y la col rizada.
En un bol grande para ensalada, mezcla el jugo de manzana, el jugo de limón, el aceite, el azúcar morena, la mostaza y las especias para tarta de manzana. Añade la manzana y revuelve para cubrir. Añade los vegetales de hoja verde y revuelve para mezclar justo antes de servir.
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