Escrito por el personal de Mayo Clinic
Pizza con salsa de mango

Consejo del dietista:

Para pelar el mango, córtalo por la mitad, bordeando la semilla. Coloca la mitad en la tabla de cortar con el lado de la pulpa hacia arriba y marca cuadros de 1/4 de pulgada (0,5 cm) en la pulpa. No cortes la cáscara. Voltea la mitad hacia afuera y retira la fruta de la cáscara.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de pimientos morrones verdes o rojos picados
  2. 1/2 taza de cebolla picada
  3. 1/2 taza de mango picado
  4. 1/2 taza de piña troceada
  5. 1 cucharada de jugo de limón verde
  6. 1/2 taza de cilantro fresco picado
  7. 1 masa de pizza integral preparada de 12 pulgadas (30 cm), comprada o preparada con una mezcla

Instrucciones

Calienta el horno a 425 °F (177 °C). Cubre ligeramente una sartén redonda de 12 pulgadas (25,4 cm) con aceite de cocina en espray.

En un bol pequeño, mezcla los pimientos, las cebollas, el mango, la piña, el jugo de limón verde y el cilantro. Reserva.

Extiende la masa y colócala dentro en la sartén. Pon en el horno y cocina unos 15 minutos.

Retira la masa de pizza del horno y úntala con salsa de mango. Vuelve a poner la pizza en el horno y hornea hasta que los ingredientes para la cubierta estén calientes y la masa esté dorada, de unos 5 a 10 minutos.

Corta la pizza en 8 porciones y sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 porciones (1/4 de la pizza)

  • Grasa total 5 g
  • Calorías 249
  • Proteína 9 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 42 g
  • Fibra dietética 7 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Grasa saturada 2 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Sodio 370 mg
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares totales 10 g
May 29, 2020