Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Los duraznos Freestone tienen semillas que se pueden sacar fácilmente, mientras que los duraznos Clingstone tienen pulpa que se pega a la semilla. Para esta receta, busca duraznos Freestone, como Elegant Lady o O'Henry.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 8 duraznos maduros, pelados, sin carozos y cortados en rodajas
  2. Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
  3. 1/3 de cucharadita de canela molida
  4. 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  5. 1/2 taza de harina integral
  6. 1/4 taza de azúcar morena compacta
  7. 2 cucharadas de margarina sin grasas trans, cortada en rodajas finas
  8. 1/4 taza de avena de cocción instantánea (cruda)

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm) con aceite en aerosol.

Coloca las rodajas de durazno en el plato para pastel preparado. Rocíalas con el jugo de limón, la canela y la nuez moscada.

En un bol pequeño, incorpora la harina y el azúcar morena. Con los dedos, desmenuza la margarina en la mezcla de harina y azúcar. Añade la avena sin cocinar y revuelve para mezclar bien. Espolvorea la mezcla de harina en la parte de arriba de los duraznos.

Hornéalos hasta que los duraznos estén blandos y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos. Córtalos en 8 rodajas iguales y sírvelos caliente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 rebanada

  • Grasa total 4 g
  • Calorías 152
  • Proteína 3 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 26 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Grasa saturada 0,6 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Sodio 41 mg
  • Azúcares añadidos 4 g
Dec. 25, 2018