Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Cubre los latkes con fruta fresca o con fruta congelada descongelada.

Number of servings

4 porciones

Ingredients

  1. 1 taza de ricota parcialmente descremada
  2. 3/4 de taza de harina integral
  3. 3 huevos
  4. 1 cucharada de azúcar
  5. 1/2 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
  6. 1/2 cucharadita de sal

Directions

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla espesa.

Coloca un poco de aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente. Extiende la mezcla en un círculo fino.

Fríe cada latke durante 2 a 3 minutos de cada lado hasta que se doren. Reduce el fuego si la parte externa se dora más rápido que la interna. Sirve tibio.

Nutritional analysis per serving

Serving size :4 latkes pequeños de aproximadamente 1 1/2 pulgada (4 cm) cada uno

  • Calorías 233
  • Grasa total 9 g
  • Grasa saturada 4 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Grasa monoinsaturada 3 g
  • Colesterol 158 mg
  • Sodio 450 mg
  • Carbohidrato total 23 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares añadidos 3 g
  • Proteína 15 g
Dec. 04, 2015