Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para lograr un condimento más picante, sustituye el perejil por cilantro, o agrega chile en polvo a tu gusto.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos (aproximadamente 2 tazas)
  2. 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados a temperatura ambiente
  3. 4 tomates, sin semillas y cortados en cubitos (aproximadamente 3 tazas)
  4. 2 dientes de ajo, picados
  5. 1/2 cebolla roja mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
  6. 1/2 taza de perejil picado
  7. 1 pimiento verde, amarillo o rojo, sin semillas y cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  8. 2 cucharaditas de azúcar
  9. Jugo de 1 limón

Instrucciones

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes. Revuelve suavemente para mezclar. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza aproximadamente

  • Grasa total 0.5 g
  • Calorías 112
  • Proteína 5 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 22 g
  • Fibra dietética 6 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Sodio 93 mg
  • Azúcares totales 3 g
  • Azúcares añadidos 1 g
June 20, 2019