Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Conserva el hummus en el refrigerador por hasta una semana. Úsalo como una pasta para untar en burritos o sándwiches.

Número de porciones

16 porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas de garbanzos
  2. 1 taza de pimiento morrón rojo asado, en rodajas y sin semillas
  3. 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
  4. 1 cucharada de jugo de limón
  5. 1 cucharada de aceite de oliva
  6. 1 1/4 cucharadita de comino
  7. 1 cucharadita de cebolla en polvo
  8. 1 cucharadita de ajo en polvo
  9. 1 cucharadita de sal kósher
  10. 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una consistencia suave.

Análisis nutricional por porción

Porción: 3 cucharadas

  • Calorías 53
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 126 mg
  • Carbohidrato total 7 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 1 g
  • Proteína 2 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Sept. 14, 2019