Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Hay dos tipos básicos de tortillas: maíz y trigo. Las tortillas de trigo, preparadas con harina blanca, generalmente se clasifican como «tortillas de harina». Las tortillas integrales se preparan con harina integral.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 4 onzas (115 g) de chiles verdes enlatados escurridos, cortados en cubos
  2. Media cebolla pequeña cortada en cubos
  3. 1/4 de cucharadita de comino molido
  4. 8 tortillas integrales de 10 pulgadas (25 cm) sin grasa
  5. 2 tazas (8 onzas o 225 g) de queso rallado Monterey Jack de bajo contenido graso

Instrucciones

En un bol, coloca los pimientos, la cebolla y el comino. Espolvorea cada tortilla con 1/4 de taza de queso. Divide la mezcla de pimiento entre las tortillas y colócala sobre el queso. Dobla cada tortilla por la mitad y colócalas en un molde de horno de 9 × 13 pulgadas (23 × 33 cm) aceitado.

Cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea a 350 °F (175 °C) durante 10 a 15 minutos o hasta que se derrita el queso. Quita el papel de aluminio. Corta cada tortilla en 4 trozos. Sírvelas con tu salsa favorita.

Nutritional analysis per serving

Porción: 4 trozos

  • Calorías 149
  • Grasa total 8 g
  • Grasa saturada 5 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 18 mg
  • Sodio 480 mg
  • Carbohidrato total 15 g
  • Fibra dietética 10 g
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 11 g

Esta es una de las 400 recetas incluidas en “Fix-It and Enjoy-It! Healthy Cookbook” (¡Arréglalo y disfrútalo! Libro de cocina saludable) publicado por Good Books.

July 02, 2015