Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Si no tienes sustituto del huevo, puedes usar claras de huevo.

Número de porciones

1 porción

Ingredientes

  1. 1/2 taza de tomates picados
  2. 2 cucharadas de cebolla picada
  3. 1/4 de taza de maíz congelado
  4. 1/4 de taza de sustituto del huevo (o 2 claras de huevo)
  5. 1 tortilla integral de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro
  6. 1 cucharada de salsa

Instrucciones

En una sartén pequeña, agrega el tomate, la cebolla y el maíz. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y la humedad se haya evaporado. Agrega el sustituto del huevo y revuelve con los vegetales hasta que estén completamente cocidos, unos 3 minutos.

Para servir, esparce la mezcla de huevo en el centro de la tortilla y cúbrela con la salsa. Dobla ambos lados de la tortilla hacia arriba, sobre el relleno, y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 burrito

  • Colesterol 1 mg
  • Calorías 173
  • Sodio 370 mg
  • Grasa total 1 g
  • Carbohidrato total 30 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Fibra dietética 12 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares totales 4 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Proteína 11 g
Sept. 14, 2019