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Para cocinar el ajo en el horno, corta las ramificaciones de varias cabezas de ajo, exponiendo los dientes. Rocía el ajo generosamente con aceite en aerosol. Envuelve en papel de aluminio también rociado con aceite en aerosol. Calienta el horno a 350 °F (175 °C) y cocina durante 30 minutos.
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los frijoles, el ajo horneado, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave. Sirve sobre rodajas finas de pan francés tostado o triángulos de pan de pita. También es excelente si se coloca arriba de pimientos morrones rojos (dulces) cortados en cuadrados.
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