Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Sirve con rodajas de banana o yogur de vainilla, o espolvorea con azúcar en polvo.

Número de porciones

18 porciones

Ingredientes

  1. 3 tazas de harina integral de repostería
  2. 1 taza de azúcar
  3. 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
  4. 1/2 cucharadita de sal
  5. 2 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  6. 1 cucharada de vainilla
  7. 2 cucharadas de vinagre
  8. 1/2 taza de aceite de canola
  9. 2 tazas de agua

Instrucciones

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Coloca la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio directamente sobre un molde de horno sin enmantecar de 9 × 13 pulgadas (23 × 33 cm). Usa una batidora de mano para mezclarlos.

Con una cuchara, haz 3 agujeros en la mezcla seca. Vierte la vainilla en uno de ellos. Vierte el vinagre en otro. Vierte el aceite en el tercer agujero.

Calienta el agua en el microondas durante 3 minutos o hasta que hierva. Vierte el agua hirviendo en forma lenta y pareja sobre los ingredientes que están en la fuente. Utiliza el batidor para mezclar todos los ingredientes durante 2 minutos. No deben quedar rastros de ingredientes secos.

Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo introducido en el centro del pastel salga limpio. Hornea hasta que el pastel se cocine por completo. Corta en 18 cuadrados y sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: Un trozo de 2 por 3 pulgadas (5 a 7.5 cm)

  • Carbohidrato total 27 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Sodio 220 mg
  • Grasa saturada 0.5 g
  • Grasa total 7 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 3 g
  • Grasa monoinsaturada 4 g
  • Calorías 183
  • Azúcares totales 12 g
  • Azúcares añadidos 12 g

Esta es una de las 50 recetas incluidas en “The Mayo Clinic Kids' Cookbook” (Libro de recetas para niños de Mayo Clinic), publicado por Good Books.

Dec. 25, 2018