Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La colorida capa exterior del limón, llamada cáscara, tiene un alto contenido de aceites esenciales que contribuyen al intenso aroma y sabor de esta salsa de crema agria. Retira la cáscara al rallarla con la superficie más fina de un rallador con mango para lograr partículas finas.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de crema agria sin grasa
  2. 2 cucharadas de azúcar impalpable
  3. 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  4. 1/2 cucharadita de jugo de limón
  5. 1/8 de cucharadita de extracto de vainilla
  6. 1 1/2 taza de uvas rojas sin semillas
  7. 1 1/2 taza de uvas verdes sin semillas
  8. 3 cucharadas de nueces picadas

Instrucciones

En un bol pequeño, mezcla crema agria, azúcar en polvo, ralladura de limón, jugo de limón y vainilla. Bate hasta mezclar bien los ingredientes. Cubre y deja enfriar durante varias horas.

Divide la cantidad de uvas en partes iguales entre 6 copas para postre con tallo o cuencos. Agrega 2 cucharadas de cobertura de limón a cada plato. Espolvorea cada porción con 1/2 cucharada de nueces picadas. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

  • Carbohidrato total 18 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Sodio 38 mg
  • Grasa saturada cantidad mínima
  • Grasa total 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 2 g
  • Grasa monoinsaturada 1/2 g
  • Calorías 98
  • Azúcares añadidos 2 g
Dec. 25, 2018