Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Las zanahorias, una excelente fuente de betacaroteno, se conservan bien durante un máximo de dos semanas si están refrigeradas, sin lavar y en bolsas de plástico. Si las compras con las hojas verdes aún incluidas, recórtales esa parte antes de almacenarlas o, de lo contrario, van a absorber la humedad de las raíces.

Number of servings

4 porciones

Ingredients

  1. 1/2 taza de agua
  2. 1/4 de cucharadita de sal
  3. 2 tazas de zanahorias en tiras
  4. 1 cucharadita de margarina sin grasas trans
  5. Sustituto de azúcar, a gusto
  6. 1 cucharadita de jugo de limón
  7. 4 cucharadas de perejil fresco picado

Directions

En una cacerola pequeña, pon a hervir el agua. Agrega la sal y las zanahorias en tiras. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos. Retira las zanahorias del fuego. Agrega la margarina, el sustituto del azúcar, el jugo de limón y el perejil. Sirve de inmediato.

Nutritional analysis per serving

Serving size :1/2 taza

  • Grasa total 1 g
  • Calorías 40
  • Proteína 1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 6 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Sodio 202 mg
  • Azúcares añadidos 0 g
May 30, 2015