Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Las pequeñas cantidades de mantequilla y sal mejoran el sabor de esta guarnición. Si prefiere no usarlas, condimenta con una mezcla de especias sin sal.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1/2 taza de agua
  2. 1/8 cucharadita de sal
  3. 2 tazas de zanahoria rallada
  4. 1 cucharadita de mantequilla
  5. Sustituto de azúcar, al gusto
  6. 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  7. 4 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

En una cacerola pequeña, pon a hervir el agua. Agrega la sal y las zanahorias ralladas. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos. Retira las zanahorias del fuego. Agrega la mantequilla, el sustituto del azúcar, el jugo de limón amarillo y el perejil. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza

  • Grasa total 1 g
  • Calorías 29
  • Proteína 1 g
  • Colesterol 2,5 mg
  • Carbohidrato total 5 g
  • Fibra dietética 1 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Grasa trans Cantidad mínima
  • Sodio 113 mg
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 2 g
  • Potasio 55 mg
Nov. 11, 2021