Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:
Asegúrate de usar dos moldes para pasteles redondos, a menos que uses un molde más profundo. El café le da al chocolate ese color intenso.
Número de porciones
16 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1 3/4 taza de harina común
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de yogur natural sin grasa
- 2 huevos
- 1 taza de café caliente recién filtrado
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Calienta el horno a 350 °F (175 °C). En un bol mediano, cierne juntos el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol, añade el yogur. Enciende la batidora a baja velocidad y alterna, incorporando en el bol los ingredientes secos y los huevos. Agrega lentamente la mezcla de café y vainilla. Continúa mezclando hasta que quede homogéneo. Cubre dos moldes para pastel de 8 pulgadas (20 cm) con rocío antiadherente y vierte cantidades iguales de mezcla en cada molde para pastel. Hornea durante unos 30 a 35 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro de los pasteles salga limpio.
Análisis nutricional por porción
Porción: 1 rebanada
- Calorías 157
- Grasa total 1 g
- Grasa saturada 0 g
- Grasa trans 0 g
- Grasa monoinsaturada 0 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 34 mg
- Carbohidrato total 38 g
- Fibra dietética 2 g
- Azúcares totales 26 g
- Proteína 2 g
- Dulces, postres, y otros carbohidratos 2
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
Feb. 19, 2019