Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Asegúrate de usar dos moldes para pasteles redondos, a menos que uses un molde más profundo. El café le da al chocolate ese color intenso.

Número de porciones

16 porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas de azúcar
  2. 1 3/4 taza de harina común
  3. 3/4 de taza de cacao en polvo
  4. 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  5. 2 cucharaditas de polvo de hornear
  6. 1 cucharadita de sal
  7. 1 1/2 taza de yogur natural sin grasa
  8. 2 huevos
  9. 1 taza de café caliente recién filtrado
  10. 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). En un bol mediano, cierne juntos el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol, añade el yogur. Enciende la batidora a baja velocidad y alterna, incorporando en el bol los ingredientes secos y los huevos. Agrega lentamente la mezcla de café y vainilla. Continúa mezclando hasta que quede homogéneo. Cubre dos moldes para pastel de 8 pulgadas (20 cm) con rocío antiadherente y vierte cantidades iguales de mezcla en cada molde para pastel. Hornea durante unos 30 a 35 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro de los pasteles salga limpio.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 rebanada

  • Calorías 157
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 34 mg
  • Carbohidrato total 38 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 26 g
  • Proteína 2 g

Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.

Feb. 19, 2019