Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Puedes usar cualquier cantidad de hierbas y especias para condimentar las cáscaras de las papas. Prueba con albahaca fresca, cebollinos, eneldo, ajo, pimienta de cayena, semillas de alcaravea, estragón o tomillo.

Número de porciones

2 porciones

Ingredientes

  1. 2 papas Russet medianas
  2. Aceite en aerosol con sabor a mantequilla
  3. 1 cucharada de romero fresco picado
  4. 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Lava las papas y pínchalas con un tenedor. Colócalas en el horno y hornéalas alrededor de 1 hora hasta que las cáscaras estén crocantes.

Con cuidado ya que las papas estarán muy calientes, córtalas a la mitad y quítales la pulpa; deja aproximadamente 1/8 de pulgada (0,3 cm) de la pulpa de la papa pegada a la cáscara. Guarda la pulpa para otro uso.

Rocía el interior de cada cáscara de papa con aceite en aerosol con sabor a mantequilla. Presiona en el interior el romero y la pimienta. Vuelve a colocar las cáscaras en el horno durante 5 a 10 minutos. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: Dos mitades de cáscara de papa

  • Grasa total 0 g
  • Calorías 114
  • Proteína 2 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 27 g
  • Fibra dietética 5 g
  • Grasa monoinsaturada 0 g
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa trans 0 g
  • Sodio 18 mg
  • Azúcares añadidos 0 g
Dec. 25, 2018