Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Sirve esta salsa con verduras crudas o galletitas saladas integrales.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 1 lata (15.5 onzas, 450 g) de corazones de alcachofa en agua, escurridos
  2. 4 tazas de espinaca cruda, picada
  3. 2 dientes de ajo, picados
  4. 1 cucharadita de pimienta negra molida
  5. 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/3 cucharadita seco)
  6. 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita seco)
  7. 1 taza de frijoles blancos preparados sin sal (o media lata de 15.5 onzas o 450 g de frijoles blancos sin sal, enjuagados y escurridos)
  8. 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  9. 1/2 taza de crema agria con bajo contenido de grasa

Instrucciones

Combina los ingredientes en un bol para mezclar. Pasa una fuente de vidrio o cerámica para horno, y hornea a 350 °F (175 °C) durante 30 minutos. Sirve caliente.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza aproximadamente

  • Carbohidrato total 10 g
  • Fibra dietética 6 g
  • Sodio 130 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 6 mg
  • Proteína 5 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Calorías 78
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 1.5 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Feb. 07, 2019