Escrito por el personal de Mayo Clinic
Consejo del dietista:
Una porción proporciona el doble del requerimiento promedio diario estimado de vitamina A para un adulto.
Número de porciones
6 porciones
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 1 libra (450 g) de zanahorias baby, enjuagadas (aproximadamente 5 1/2 tazas)
- 1/4 de taza de jugo 100 % de manzana
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/2 cucharada de hojas de menta fresca picada
- 1/8 de cucharadita de canela molida
Instrucciones
Vierte el agua en una sartén grande. Agrega las zanahorias y deja hervir aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas, pero crujientes. Escurre las zanahorias y déjalas a un lado en un bol para servir.
En una cacerola pequeña, a fuego moderado, mezcla el jugo de manzana y el almidón de maíz. Revuelve hasta que se espese la mezcla (5 minutos aproximadamente). Incorpora la menta y la canela.
Vierte la mezcla sobre las zanahorias. Sirve de inmediato.
Análisis nutricional por porción
Porción: Alrededor de 3/4 de taza
- Carbohidrato total 10 g
- Fibra dietética 2,5 g
- Sodio 51 mg
- Grasa saturada Cantidad mínima
- Grasa total Cantidad mínima
- Grasa trans 0 g
- Colesterol 0 mg
- Proteína 1 g
- Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
- Calorías 44
- Azúcares añadidos 0 g
- Azúcares totales 5 g
Sept. 14, 2019