Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Una porción proporciona el doble del requerimiento promedio diario estimado de vitamina A para un adulto.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 6 tazas de agua
  2. 1 libra (450 g) de zanahorias baby, enjuagadas (aproximadamente 5 1/2 tazas)
  3. 1/4 de taza de jugo 100 % de manzana
  4. 1 cucharada de almidón de maíz
  5. 1/2 cucharada de hojas de menta fresca picada
  6. 1/8 de cucharadita de canela molida

Instrucciones

Vierte el agua en una sartén grande. Agrega las zanahorias y deja hervir aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas, pero crujientes. Escurre las zanahorias y déjalas a un lado en un bol para servir.

En una cacerola pequeña, a fuego moderado, mezcla el jugo de manzana y el almidón de maíz. Revuelve hasta que se espese la mezcla (5 minutos aproximadamente). Incorpora la menta y la canela.

Vierte la mezcla sobre las zanahorias. Sirve de inmediato.

Análisis nutricional por porción

Porción: Alrededor de 3/4 de taza

  • Carbohidrato total 10 g
  • Fibra dietética 2,5 g
  • Sodio 51 mg
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa total Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 1 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Calorías 44
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 5 g
Sept. 14, 2019