Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

El pudín de maíz combina a la perfección con casi cualquier plato asado. Además, esta guarnición satisface tu ansiedad por los dulces, sin necesidad de preparar postre.

Número de porciones

8 porciones

Ingredientes

  1. 3 tazas de agua
  2. 3 tazas de leche descremada
  3. 2 tazas de harina de maíz gruesa (o polenta)
  4. 1/4 de taza de jarabe de arce
  5. 1/4 de cucharadita de canela
  6. 1/8 cucharadita de nuez moscada
  7. 1/8 de cucharadita de clavo
  8. 1/8 cucharadita de jengibre
  9. 1/2 taza de pasas

Instrucciones

En una cacerola, pon a hervir agua y leche. Agrega la harina de maíz y revuelve para eliminar los grumos. Vuelve a hervir. Luego, enciende el fuego a baja temperatura y tapa la cacerola, revolviendo de vez en cuando de 10 a 15 minutos.

Apaga el fuego y agrega el resto de los ingredientes. Deja reposar de 10 a 15 minutos. Revuelve y sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza aproximadamente

  • Calorías 213
  • Grasa total 1 g
  • Grasa saturada <1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada Cantidad mínima
  • Colesterol 2 mg
  • Sodio 44 mg
  • Carbohidrato total 45 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Proteína 6 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Dec. 25, 2018