Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Esta ensalada liviana de sabor ácido es excelente para el verano. También puede servirse sobre filetes de atún asados o con nachos horneados.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 2 cebollas rojas grandes, cortadas en rodajas finas (2 tazas aproximadamente)
  2. 4 cebolletas (cebollas verdes) sin quitar sus hojas, picadas
  3. 1/2 taza de vinagre de sidra
  4. 2 cucharaditas de aceite de oliva
  5. 2 cucharadas de azúcar
  6. 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  7. 1 cucharada de jugo de lima
  8. 4 hojas de lechuga

Instrucciones

En un bol pequeño, mezcla las cebollas, el vinagre, el aceite y el azúcar. Revuelve para mezclar bien. Cubre y lleva al refrigerador hasta que se enfríe bien, durante aproximadamente 60 minutos. Justo antes de servir, agrega el cilantro y rocía con jugo de lima. Sirve la mezcla amontonada sobre una hoja de lechuga.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza aproximadamente

  • Calorías 86
  • Grasa total 2 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa trans 0 g
  • Grasa monoinsaturada 1,5 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 21 mg
  • Carbohidrato total 16 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Azúcares totales 12 g
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Proteína 1 g
Sept. 15, 2016