Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

La harina integral blanca tiene una textura más suave que la harina integral regular; aun así, aporta los beneficios de los granos integrales.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 1 1/3 de taza de harina integral blanca
  2. 2 cucharaditas de polvo de hornear
  3. 1 cucharada de azúcar
  4. 1/2 cucharadita de canela
  5. 1 1/3 taza de leche descremada
  6. 1 huevo, levemente batido
  7. 1 cucharada de aceite de canola
  8. 1 taza de arándanos azules enteros frescos o congelados

Instrucciones

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la canela.

En otro bol, bate leche, huevo y aceite. Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que la harina se humedezca.

Añade los arándanos azules y revuelve suavemente.

Cubre una plancha o una sartén con aceite en aerosol y calienta a fuego medio-alto. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la plancha caliente y cocina hasta que se dore. Voltea y dora del otro lado.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 panqueques

  • Colesterol 35 mg
  • Calorías 158
  • Sodio 240 mg
  • Grasa total 4 g
  • Carbohidrato total 28 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Azúcares añadidos 7 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Proteína 6 g
Dec. 25, 2018