Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Los granos integrales te ayudan a sentirte lleno y mantener el apetito bajo control.

Número de porciones

9 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de harina integral
  2. 1/4 de taza de harina de mijo
  3. 1/2 taza de harina de cebada
  4. 2 cucharadas de harina de semillas de lino
  5. 1/4 de taza de copos de avena
  6. 1 1/2 cucharada de polvo de hornear
  7. 3 cucharadas de miel
  8. 1 cucharada de aceite
  9. 2 1/4 tazas de leche de soja
  10. 3 claras de huevo grandes, batidas

Instrucciones

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.

En un tazón aparte, mezcla los ingredientes húmedos: miel, aceite, leche de soja y claras de huevo batidas. Añade la mezcla de huevos a los ingredientes secos. Revuelve solo hasta homogeneizar. Deja la mezcla reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Coloca una bandeja para hornear en el horno y calienta a 225 °F. Coloca una sartén a fuego medio. Coloca una cucharada o cucharón de aproximadamente 1/4 de taza del batido en el molde para hacer un panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y los bordes comiencen a verse secos. Voltéalos y cocínalos hasta que se doren del otro lado. Transfiere el panqueque a la bandeja para hornear para mantenerlo caliente. Repite con el batido restante.

Para servir, cubre los panqueques con fruta fresca o un espolvoreado ligero de azúcar en polvo.

Análisis nutricional por porción

Porción: 2 panqueques

  • Carbohidrato total 30 g
  • Fibra dietética 4 g
  • Sodio 168 mg
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasa total 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 6 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Calorías 180
  • Azúcares añadidos 6 g
  • Azúcares totales 6 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

June 20, 2019