Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Estos panqueques tienen granos integrales saludables que ayudan a mantener tu apetito bajo control.

Número de porciones

18 porciones

Ingredientes

  1. 1 taza de harina integral
  2. 1/4 de taza de harina de mijo
  3. 1/2 taza de harina de cebada
  4. 1 1/2 cucharada de polvo de hornear
  5. 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  6. 1/4 de taza de copos de avena
  7. 3 cucharadas de miel
  8. 1 cucharada de aceite
  9. 2 1/4 tazas de leche de soja
  10. 3 claras de huevos grandes

Instrucciones

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.

En un bol separado, mezcla los ingredientes húmedos (miel, aceite, leche de soja y claras de huevo). Añade la mezcla de huevos a los ingredientes secos. Revuelve solo hasta homogeneizar. Deja la mezcla reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Precalienta el horno a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de mezcla para preparar 1 panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y los bordes comiencen a verse secos. Voltéalos y cocínalos hasta que se doren del otro lado. Retíralos y colócalos en platos tibios y sírvelos cubiertos con fruta fresca o una pizca de canela con azúcar o azúcar en polvo.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 panqueque

  • Carbohidrato total 15 g
  • Fibra dietética 1,5 g
  • Sodio 115 mg
  • Grasa saturada <0,5 g
  • Grasa total 2 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 3 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Calorías 90
  • Azúcares añadidos 3 g

Creada por los cocineros en el Centro para Vida Sana Dan Abraham de Mayo Clinic.

Dec. 25, 2018