Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

En lugar de maníes y pretzels, esta mezcla para tentempiés contiene garbanzos y frutas deshidratadas. Con esta mezcla picante para tentempiés, no solo aumentas la cantidad de fibra, sino que también se reduces el contenido de grasa y sodio.

Número de porciones

12 porciones

Ingredientes

  1. 2 latas (de 15 onzas [425 g] cada una) de garbanzos enjuagados, escurridos y secados
  2. 2 tazas de cereal de trigo en cuadraditos
  3. 1 taza de trozos de piña deshidratada
  4. 1 taza de pasas
  5. 2 cucharadas de miel
  6. 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  7. 1 cucharadita de ajo en polvo
  8. 1/2 cucharadita de chile en polvo

Instrucciones

Calienta el horno a 350 °F (175 °C). Rocía ligeramente una bandeja de horno de 15 1/2 × 10 1/2 pulgada (40 × 25 cm) con aceite en aerosol con sabor a mantequilla.

Rocía una sartén pesada con abundante aceite en aerosol con sabor a mantequilla. Añade los garbanzos a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los garbanzos comiencen a dorarse. Traslada los garbanzos a la bandeja de horno preparada. Rocíalos ligeramente con aceite en aerosol. Hornea durante unos 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los garbanzos queden crujientes.

Cubre ligeramente una fuente de horno con aceite en aerosol con sabor a mantequilla. Incorpora el cereal, la piña y las pasas en la sartén. Añade los garbanzos asados. Revuelve para mezclar bien.

En una taza medidora de vidrio grande, mezcla la miel, la salsa Worcestershire y las especias. Revuelve para mezclar bien. Vierte la mezcla sobre la mezcla para tentempiés y revuelve lentamente. Vuelve a rociar la mezcla con aceite en aerosol. Hornea durante 10 a 15 minutos, revolviendo algunas veces para evitar que se queme la mezcla.

Retira del horno y deja que se enfríe. Almacena en un recipiente hermético.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1/2 taza

  • Grasa total 2 g
  • Calorías 194
  • Proteína 5 g
  • Colesterol 0 mg
  • Carbohidrato total 39 g
  • Fibra dietética 5 g
  • Grasa monoinsaturada 0,5 g
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Azúcares añadidos 3 g
  • Sodio 218 mg
  • Grasa trans 0 g
Dec. 25, 2018