Escrito por el personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo. Los higos se pueden comer crudos, como en esta ensalada, o añadirlos a los productos horneados.

Número de porciones

6 porciones

Ingredientes

  1. 2 manzanas rojas grandes, descarozadas y cortadas en cubos (aproximadamente 4 tazas)
  2. 6 higos deshidratados, picados (aproximadamente 1 taza)
  3. 2 zanahorias, peladas y ralladas (aproximadamente 3/4 de taza)
  4. 2 ramas de apio, cortadas en cubos (aproximadamente 2 tazas)
  5. 1/2 taza de yogur de limón sin grasa
  6. 2 cucharadas de almendras fileteadas

Instrucciones

En un bol pequeño, mezcla las manzanas, los higos, las zanahorias y el apio. Agrega el yogur y mezcla bien. Cubre con almendras fileteadas y sirve.

Análisis nutricional por porción

Porción: 1 taza aproximadamente

  • Carbohidrato total 19 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Sodio 33 mg
  • Grasa saturada Cantidad mínima
  • Grasa total 1 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol Cantidad mínima
  • Proteína 2 g
  • Grasa monoinsaturada 1 g
  • Calorías 93
  • Azúcares añadidos 0 g
  • Azúcares totales 14 g
Sept. 14, 2019