By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

لإضفاء نكهة أقل على هذا السجق يُستعمل إكليل الجبل بدلاً من الميرمية والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. ولإضفاء النكهة الإيطالية عليها يُمكن استعمال 1 ملعقة صغيرة من الريحان و1/2 ملعقة صغيرة من الشُمرة بدلاً من الميرمية ورقائق الفلفل الأحمر.

عدد الحصص الغذائية

6 حصة

المكونات

  1. 1/2 رطل لحم خاصرة الخنزير مفروم ناعم
  2. 1/2 رطل لم صر ديك رومي مفروم ناعم
  3. 1 ملعقة صغيرة سكر
  4. 1 ملعقة صغيرة خردل مجفف
  5. 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
  6. 1 ملعقة صغيرة ميرمية
  7. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  8. 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختيارية)

تعليمات التحضير

تُجمع كل المكونات معاً في قصعة كبيرة. تُشكل 12 عجينة من الخليط. تُرَّش مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق برشاش الطبخ وتُوضع على حرارة متوسطة. تُوضع عجائن اللحم في المقلاة وتُغطى. تُطهى العجائن لمدة 5 دقائق على كا جانب إِلى أن يصبح لونها بنياً وتخرج منها العصائر. وفي حال استعمل المقياس الحراري الغذائي تُطهى العجائن إِلى أن تصل حرارتها الداخلية 165 درجة فهرنهايت. تُنقل العجائن إِلى طبق التقديم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2 عجينة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 1 غم
  • الألياف الغذائية كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 52 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 5 غم
  • الكوليتسرول 50 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 15 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 109
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • السُكريات المضافة 1 غم
25/06/2019