للحصول على نكهة أخف، يمكن استخدام ملعقة صغيرة من إكليل الجبل بدلاً من الميرمية والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. للحصول على نكهة إيطالية، يمكن استخدام ملعقة صغيرة ريحان ونصف ملعقة صغيرة شمر بدلاً من الميرمية ورقائق الفلفل الأحمر.
في وعاء كبير، تُخلط جميع المكونات جيدًا. يُشكَّل الخليط إلى 12 قرصًا متساويًا من اللحم.
يُرشّ رذاذ الطبخ في مقلاة كبيرة مضادة للالتصاق وتُوضع على نار متوسطة. تُضاف أقراص اللحم وتُغطى في المقلاة. تُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا من كل جانب حتى تحمرّ وتظهر عصارة اللحم صافية. في حال استخدام مقياس حرارة، يُطهى الخليط إلى أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت (73 درجة مئوية) على الأقل. يُقدَّم الطبق مباشرةً.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.