By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد هذا السندويش سريع التحضير والصحي طريقة رائعة لاستعمال فضلة الدجاج في الثلاجة ولإضافة المزيد من الخضروات إِلى نظامك الغذائي.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 3-4 اونصة صدور دجاج
  2. 2 فلفل شيبوتلي كاملة
  3. 1/4 كوب خل النبيذ الأبيض
  4. 1/4 كوب مايونيز مخفض السعرات الحرارية
  5. 2 ساق كرفس مقطع
  6. 2 جزر مقطع كأعواد
  7. 1 بصل أصفر مُقطع (حوالي 1/2 كوب)
  8. 1/2 كوب اللفت الإفرنجي أو غيرها من الخضار الجذرية
  9. 4 اونصة سبانخ مقطع إِلى شرائح
  10. 2 تورتيا مُعدة من الحبوب الكاملة (حجم قطرها 12 بوصة)

تعليمات التحضير

ويُمكن أيضاً استعمال فضلة الدجاج أو الدجاج المشوي إن كان متوفراً. وبخلاف ذلك يُسخن الفرن بدرجة 375 فهرنهايت أو تُوقد المشواة. تُشوى صدور الدجاج في الفرن أو على المشواة لمة 10 دقائق على كل جانب إِلى أن تصل الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت، ثُم تُزال وتُبرَّد وتُقطَّع إِلى مكعبات.

تُهرس حبات فلفل الشيبوتلي في الخلاط مع خل النبيذ الأبيض والمايونيز. تُوضع جميع المكونات عدا السبانخ والتورتيا في قصعة وتُخلط جيداً.

تُوضع 2 اونصة من السبانخ ونصف الخليط في كل قرص تورتيلا ويُلف لعمل السندويش. تُقطع كل لفة إِلى نصفين وتُقدم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 لفة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 26 غم
  • الألياف الغذائية 5 غم
  • الصوديوم 367 ملغم
  • الدهون المشبعة 2 غم
  • الدهون الإجمالية 8 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 76 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 31 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السعرات الحرارية 300
  • السُكريات المضافة 0 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

26/07/2018