By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

إن هذه اللفائف سريعة التحضير طريقة رائعة لاستعمال بواقي الدجاج ولإضافة الخضروات إِلى نظامك الغذائي.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 3 صدور دجاج يزن كل منها 4 أونصات (113 غم) (بوزن إجمالي 12 أونصة / 340 غم)
  2. ثمرتا فلفل شيبوتلي كاملة
  3. 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
  4. 1/4 كوب من المايونيز قليل السعرات
  5. عودا كرفس مقطعان (1/2 كوب تقريبًا)
  6. حبتا جزر مقطع كأعواد (1/2 كوب تقريبًا)
  7. حبة بصل أصفر مُقطع (1/2 كوب تقريبًا)
  8. 1/2 كوب من اللفت الإفرنجي أو الهيكاما، مقطع كأعواد
  9. 4 أونصات (113 غم) من السبانخ النيئة (4 أكواب تقريبًا)
  10. قطعتان من خبز التورتيا المُعد من الحبوب الكاملة (حجم قطرها 12 بوصة / 30 سم)

تعليمات التحضير

يُسخن الفرن بدرجة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية) أو تُوقد المشواة. تُشوى صدور الدجاج في الفرن أو على المشواة لمدة 10 دقائق على كل جانب إِلى أن تصل الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (73.88 درجة مئوية)، ثُم تُزال وتُبرَّد وتُقطَّع إِلى مكعبات.

تُهرس حبات فلفل الشيبوتلي في الخلاط مع خل النبيذ الأبيض والمايونيز. تُوضع جميع المكونات عدا السبانخ والتورتيا في وعاء وتُخلط جيدًا.

تُوضع أونصتان من السبانخ ونصف الخليط في كل قرص تورتيا ويُلف. تُقطع كل لفة إِلى نصفين وتُقدم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1/2 لفة

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 21 غم
  • الألياف الغذائية 9 غم
  • الصوديوم 374 ملغم
  • الدهون المشبعة 1 غم
  • الدهون الإجمالية 7 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 66 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 25 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 247
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 3 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019