By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

اطلب من الجزّار فرم صدور الدجاج دون الجلد لضمان استخدام لحم أقل شحومًا ودهونًا مشبعة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 10 أونصات (284 غم) من لحم صدور الدجاج المفروم
  2. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  3. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  4. ملعقة طعام من الخل البلسمي
  5. 1/2 كوب من البصل المفروم
  6. ثمرة فلفل حار طازج ومفروم فرمًا ناعمًا
  7. ملعقة كبيرة بذور شمرة مطحونة
  8. 4 شطائر خبز صغير الحجم من القمح الكامل
  9. 4 أوراق خس
  10. 4 حبات طماطم مقطعة لشرائح

تعليمات التحضير

يتم خلط أول 7 مكونات معًا ثم تترك الخلطة جانبًا لمدة ساعة واحدة. يتم تشكيل 4 عجائن برغر. تُشوى على نار الشواية المباشرة أو بحرارة مشواة الفرن إِلى أن تصل حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (73.88 درجة مئوية).

تُقدم كل قطعة برغر على شطائر خبز القمح الكامل صغير الحجم مع الخس والطماطم.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 سندويش برغر مع الخس والطماطم

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 25 غم
  • الألياف الغذائية 3 غم
  • الصوديوم 183 ملغم
  • الدهون المشبعة < 1 غم
  • الدهون الإجمالية 4 غم
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 51 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 22 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 2 غم
  • السعرات الحرارية 224
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • السكريات الإجمالية 6 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019