By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لأكل فضلة صدور الدجاج المطبوخة.

عدد الحصص الغذائية

4 حصة

المكونات

  1. 1 ملعقة صغيرة زيت
  2. 1 فلفل أمر مُقطَّع
  3. 1 فلفل هالبينو مُقطَّع
  4. 2 عود كرفس مُقطَّع
  5. 1 بصل أصفر مُقطَّع
  6. 2 ملعقة كبيرة بذور كمون
  7. 1 باينت طماطم عنقودية (2 كوب)
  8. 2 ملعقة كبيرة مردقوش طازج
  9. 2 فص ثوم مُقطَّع
  10. 8 اونصة لحم صدر دجاج مطبوخ
  11. 4 تورتيا مُعدة من القمح الكامل
  12. 1/2 كوب مبروش جبنة شيدر حادة الطعم
  13. 2 كوب مبروش الكرنب الأخضر

تعليمات التحضير

في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إِلى عالية يُضاف الزيت ويُشوح الفلفل والكرفس والبصل والكمون لمدة 10 إِلى 15 دقيقة إِلى أن يصبح لونها بُنياً. تُضاف الطماطم والمردقوش والثوم. يستمر التشويح لمدة 5 إِلى 10 دقائق إِلى أن تظهر الفقاعات في الطماطم وتنفتح. تُضاف المكونات في الخلاط وتُهرس إِلى أن تصل الليونة المطلوبة.

يُسحب لحم صدر الدجاج ويُوزع على أقراص التورتيا. تُضاف فوقه الجبنة والكرنب والصلصة. تُطوى أقراص التورتيا وبالعافية.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 بوريتو

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 38 غم
  • الألياف الغذائية 12 غم
  • الصوديوم 486 ملغم
  • الدهون المشبعة 4 غم
  • الدهون الإجمالية 10 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 63 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 29 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 3 غم
  • السعرات الحرارية 350
  • السُكريات المضافة 0 غم

مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".

25/06/2019