视频：烤三文鱼

烧烤三文鱼

2 人份

小窍门：担心鱼肉过火？ 把铸铁平底锅加热至滚烫。放入三文鱼，鱼皮一面朝上，煎几分钟，直至形成焦香外层。加盖离火，用余温烹饪几分钟。

1. 在三文鱼排的一面上喷洒烹饪喷雾。
2. 加入 1/2 茶匙盐。
3. 加入 1/4 茶匙黑胡椒粉（或根据个人口味添加）。
4. 在表面喷洒烹饪喷雾。
5. 煎 3 分钟。
6. 旋转 90 度。
7. 再煎 3 分钟。
8. 鱼排翻面。
9. 煎 3 分钟。
10. 旋转 90 度。
11. 再煎 3 分钟，直到鱼肉内部温度达到 60 摄氏度（140 华氏度），如果想要全熟，则为 63 摄氏度 （145 华氏度）。

由妙佑医疗国际健康生活项目高管健康主厨和注册营养师精心研制。