يشير مصطلح "سيبيتشي" إلى أسلوب طهي وطبق منشؤه من أمريكا الوسطى والجنوبية. وفيه تُطهى الأسماك أو الأسماك القشرية النيئة بدون حرارة، وتسمى أيضًا المعالجة، في عصائر الحمضيات. يُتبل الطبق بأعشاب وتوابل متنوعة.
ضع الروبيان في مقلاة مسطحة. غطِّه بعصير الليمون الأصفر والأخضر. واترك بشر قشور الليمون الأصفر والأخضر جانبًا. جمِّد الروبيان لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يصبح صلبًا وأبيض اللون.
اخلط المكونات المتبقية في وعاء منفصل. اتركه جانبًا إلى حين طهي الروبيان على البارد. وعندما يصبح الطبق جاهزًا للتقديم، اخلط الروبيان وعصير الحمضيات مع بقية المكونات. يُقدَّم مع رقائق التورتيا المخبوزة.
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.