By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

يُعد السلمون مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية أوميجا 3 — والتي تعد نوعًا من الدهون قد يكون مفيدًا لقلبك.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. 4 شرائح من السلمون، كل منها تزن 4 أونصات (113 غم)
  2. 2 1/2 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
  3. 1/4 كوب من المايونيز قليل الدسم
  4. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المُقطّع
  5. 8 شرائح من الخبز المتخمر
  6. ثمرة طماطم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  7. 4 ورقات من خس الزبدة (بوسطن)

تعليمات التحضير

أوقد نارًا عالية في مشواة فحم أو سخِّن مشواة غاز أو مشواة فرن. يتم بعيدًا عن مصدر الحرارة طلاء شبكة الشواية أو صينية مشواة الفرن برشاش الطبخ قليلاً. تُوضع شبكة الشواء على بعد 4 إلى 6 بوصات (10 إلى 15 سم) من مصدر الحرارة.

انثر شرائح السلمون بالتتبيلة الإيطالية. ضع الشرائح على حامل الشواء أو مقلاة الشواء بالفرن وقم بشوائها حتى يصبح لون السمك داكنًا وحينها يمكن التحقق من نضجه ومذاقه عن طريق غرس طرف السكين، ويستغرق هذا الأمر مدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك، امزج المايونيز والريحان معًا في وعاء صغير. افرد الخليط على كل شريحة من الخبز المتخمر. ضع السلمون على شريحة الخبز وزيِّن أعلاه بالطماطم والخس وشريحة أخرى من الخبز. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 ساندويش

  • الكاربوهيدرات الإجمالية 32 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • الصوديوم 452 ملغم
  • الدهون المشبعة 4 غم
  • الدهون الإجمالية 16 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الكوليتسرول 62 ملغم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 30 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 4 غم
  • السعرات الحرارية 392
  • السُكريات المضافة 0 غم
25/06/2019