By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

تُعد هذه السلطة الأفضل عند تحضيرها مسبقاً لتبرد جيداً. وفي حال لم يكن تحضيرها في وقت مبكر ممكناً تُوضع السلطة في المُجمد وتُقلب كل 10 دقائق.

عدد الحصص الغذائية

2 حصة

المكونات

  1. 2 كوب معكرونة فارفيلة (فراشية الشكل) غير مطبوخة
  2. 4 سيقان هليون طازج مُقطَّعة إِلى قطع حجمها 1/2 بوصة
  3. 1/4 كوب تتبيلة سلطة منخفضة الصوديوم أو صلصة خل خفيفة
  4. 1 1/2 ملعقة صغيرة شبت طازج
  5. 1/2 رطل جمبري مطبوخ
  6. 8 حبة طماطم كرزية مُقطَّعة إِلى أنصاف
  7. 4 كراث أو بصل أخضر مُقطَّع
  8. 4 كوب بقلة أو أي نوع آخر من أنواع خضروات السلطة

تعليمات التحضير

يُملىء 3/4 قدر كبير بالماء ويُغلى. تُضاف المعكرونة وتُطبخ لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تصبح لينة أو حسب تعليمات الطبخ على المغلف. تُصفى المعكرونة تماماً وتشطف بالماء البارد.

يُغطى الهليون بالماء في قدر صغير. يُغلى الهليون في القدر ويُطبخ لمدة 3 إِلى 5 دقائق إِلى أن يصبح طرياً لكن مقرمشاً. يُصفى ويُشطف بالماء البارد. تُضاف تتبيلة السلطة والشبت في قصعة صغيرة. تُخفق لتتجانس بالتساوي.

توضع المعكرونة والهليون والجمبري والطماطم والكراث في قصعة كبيرة. يُضاف خليط تتبيلة السلطة وتُقلب المكونات لتُطلى بالتساوي. تُغطى القصعة وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة إِلى أن تصبح باردة تماماً.

لتقديم السلطة تُوزع البقلة على الأطباق. يُوضع فوق الأطباق سلطة الشبت وتُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة1 كوب تقريباً من الخضروات و2 كوب طبقة فوقية

  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • السعرات الحرارية 329
  • البروتينات ومنتجات الألبان 35 غم
  • الكوليتسرول 214 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 45 غم
  • الألياف الغذائية 4 ملغم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جداً
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جداً
  • الصوديوم 215 ملغم
  • السُكريات المضافة 4 غم
25/06/2019