By Mayo Clinic Staff

نصيحة أخصائي التغذية:

استفد من الطماطم الطازجة التي لديك وقم بحشوها في سلطة الجمبري والتفاح هذه. تقدَّم هذه الوصفة مع لفائف الحبوب الكاملة أو خبز الباجل أو المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة منخفضة الدسم.

عدد الحصص الغذائية

تكفي 4 أشخاص

المكونات

  1. ملعقة مياه كبيرة
  2. 48 قطعة من الجمبري الصغير المجمد، تتم إذابته (كوب تقريبًا)
  3. ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المقطع
  4. ثمرتا تفاح متوسطتا الحجم، منزوعتا البذور ومقطعتا إلى مكعبات
  5. 1/4 كوب من عصير الليمون
  6. 1/2 كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات
  7. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
  8. ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
  9. 4 ملاعق صغيرة من الفجل الحار
  10. 1/2 كوب من المايونيز الخالي من الدسم
  11. فلفل أسود مطحون، تُضاف الكمية حسب المذاق المطلوب
  12. 4 ثمرات طماطم، مقورة ومنزوعة البذور

تعليمات التحضير

في مقلاة غير لاصقة، قم بتسخين المياه على درجة حرارة متوسطة. أضِّف الجمبري والبصل، وقم بالقلي لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح لون الجمبري داكنًا ويصبح البصل شبه شفاف. انقل المكونات إلى وعاء وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا.

في وعاء صغير، أضف التفاح وعصير الليمون. حرِّك الخليط ليكتسي ببعضه بالتساوي واتركه جانبًا.

اخلط الكرفس والبقدونس والشبت والفجل الحار والمايونيز في وعاء كبير. أضف الفلفل الأسود حسب المذاق المطلوب. ضع خليط الجمبري والتفاح، وقلِّب. ضعه في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة حتى يبرد جيدًا.

قم بحشو الطماطم المقورة بسلطة الجمبري قبل التقديم مباشرة. تُقدم على الفور.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصةثمرة طماطم محشوة

  • السعرات الحرارية 201
  • الدهون الإجمالية 1 غم
  • الدهون المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون المتحولة كمية ضئيلة جدًا
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة كمية ضئيلة جدًا
  • الكوليتسرول 90 ملغم
  • الصوديوم 346 ملغم
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 35 غم
  • الألياف الغذائية 6 ملغم
  • السكريات الإجمالية 24 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 13 غم
25/06/2019