炒红糖猪里脊

营养学家提示：

切掉白菜梗的粗端，确保均匀烹煮。

成分

1. 1/4 杯红糖
2. 2 汤匙青葱末
3. 1 汤匙鲜姜末
4. 2 茶匙玉米淀粉
5. 1 茶匙蒜蓉
6. 1/4 茶匙盐
7. 1 磅（约 454 克）猪里脊，洗净切成条
8. 1 又 1/3 杯寿司糙米和大米
9. 4 茶匙花生油
10. 6 杯小白菜
11. 半杯胡萝卜片

使用说明

在一个中号碗里，将红糖、青葱、姜、玉米淀粉、大蒜和盐混合搅拌。将猪肉放入盛着红糖混合物的碗中。冷藏 2 小时。期间按包装说明煮米饭。静置一边。

从冰箱取出猪肉，放置在室温下。取一口炒菜锅，中大火加热 2 茶匙花生油。油烧热后加入猪肉。将猪肉炒至 155 华氏度（约 68 度），约需 7 分钟。在烹制猪肉的同时，用中大火加热另一口大炒锅。锅中加入剩余的 2 茶匙花生油，将白菜和胡萝卜炒软，约需 4 分钟。和米饭一起食用。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。