番茄罗勒青酱

营养学家提示：

为了节省酱的制作时间，可用不加盐的罐装切丁番茄代替新鲜罗马番茄。这样可以更快做好。

要做成植物基食物，请不要用奶酪。

成分

1. 1/4 杯橄榄油
2. 4 瓣大蒜，切碎
3. 1/4 杯红酒醋
4. 8 杯罗马番茄丁
5. 半杯番茄酱
6. 12 片新鲜罗勒叶，切碎
7. 1 汤匙糖
8. 半茶匙盐
9. 1/4 茶匙胡椒粉
10. 半杯帕玛森奶酪碎

使用说明

用中小火加热大炖锅；加入油。油烧热后加入大蒜，炒至淡金色。加醋再翻炒 2 分钟。加入番茄、番茄酱、罗勒、糖、盐和胡椒粉搅拌。用文火炖混合物，偶尔搅拌一下，直到番茄炖烂，约需 8 至 10 分钟。关火，让锅稍加冷却。将酱和奶酪放入食品加工机，加工均匀。品尝酱汁，根据需要调整调味料。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。