威士忌蘑菇酱纽约客牛排

成分

1. 2 份纽约客牛排，每份重 113 克（4 盎司），去掉所有可见脂肪
2. 1 茶匙无反式脂肪的人造黄油
3. 3 瓣大蒜，切碎
4. 56 克（2 盎司）切片香菇
5. 56 克（2 盎司）口蘑
6. 1/4 茶匙干百里香
7. 1/4 茶匙干迷迭香
8. 1/4 杯威士忌

使用说明

在木炭烤架上生旺火，或加热燃气烤架，或是打开烤箱上火。在烤架或烤盘上喷涂薄薄一层烹饪喷油，注意避开热源。把烹饪盘放在离热源 10 至 15 厘米（4 至 6 英寸）处。

烧烤或炙烤牛排至其内部略带粉红色，每面大约需要 10 分钟，或直至食物温度计显示 63°C（145°F）（三分熟）、71°C（160°F）（五分熟）或 77°C（170°F）（全熟）。

在一个小炖锅中，用中火加热人造黄油。加入大蒜、蘑菇、百里香和迷迭香。轻轻翻炒至蘑菇变软，大约需要 1 到 2 分钟。将炖锅移离火源，小心加入威士忌。注意不要点燃酒精。炖锅再次加热，再搅拌一分钟。把蘑菇混合物放在牛排上，立即食用。