黄色梨果番茄和樱桃番茄沙拉

营养学家提示：

番茄呈红色是因为含有番茄红素，它是一种抗氧化物质，可以帮助预防癌症和心血管疾病。深黄色、暗绿色和红色果蔬均含有番茄红素。

成分

油醋汁原料

1. 2 汤匙雪利醋或红酒醋
2. 1 汤匙红葱末
3. 1 汤匙特级初榨橄榄油
4. 1/4 茶匙盐
5. 1/8 茶匙现磨黑胡椒粉
6. 1 杯半黄色梨果番茄，切成两半
7. 1 杯半橙色樱桃番茄，切成两半
8. 1 杯半红色樱桃番茄，切成两半
9. 4 片新鲜的大罗勒叶，切成细带状

使用说明

将醋和红葱混合装入小碗中，静置 15 分钟，以便制作油醋汁。加入橄榄油、盐和胡椒粉搅拌，使其充分混合。将所有番茄放入大菜碗或大沙拉碗中搅拌。将油醋汁倒在番茄上，加入罗勒碎，轻轻地搅拌均匀。立即食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。