来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

番茄呈红色是因为含有番茄红素,它是一种抗氧化物质,可以帮助预防癌症和心血管疾病。深黄色、暗绿色和红色果蔬均含有番茄红素。

份数

6 人份

成分

    油醋汁原料

  1. 2 汤匙雪利醋或红酒醋
  2. 1 汤匙红葱末
  3. 1 汤匙特级初榨橄榄油
  4. 1/4 茶匙盐
  5. 1/8 茶匙现磨黑胡椒粉
  6. 1 杯半黄色梨果番茄,切成两半
  7. 1 杯半橙色樱桃番茄,切成两半
  8. 1 杯半红色樱桃番茄,切成两半
  9. 4 片新鲜的大罗勒叶,切成细带状

使用说明

将醋和红葱混合装入小碗中,静置 15 分钟,以便制作油醋汁。加入橄榄油、盐和胡椒粉搅拌,使其充分混合。将所有番茄放入大菜碗或大沙拉碗中搅拌。将油醋汁倒在番茄上,加入罗勒碎,轻轻地搅拌均匀。立即食用。

每份营养分析

份量:约 3/4 杯

  • 总脂肪 3 克
  • 卡路里 47
  • 蛋白质 1 克
  • 胆固醇 0 毫克
  • 总碳水化合物 4 克
  • 膳食纤维 1 克
  • 单不饱和脂肪 2 克
  • 饱和脂肪 0 克
  • 反式脂肪 0 克
  • 125 毫克
  • 添加糖 0 克

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一,曾荣获 James Beard 奖。

June 04, 2015