这道食谱用自制白酱代替罐装蘑菇奶油汤。这可以大大减少盐量,却不会削减菜品美味。
将烤箱预热到 177 摄氏度(350 华氏度)。
用小火加热大煎锅,加入 2 茶匙橄榄油。加入洋葱片,炒 15 到 20 分钟,不停翻炒,直到洋葱变成金黄色。把洋葱从煎锅中取出备用。
把剩下的 1 茶匙橄榄油、洋葱碎和大蒜末加入煎锅中炒 2 到 3 分钟。加入水和蘑菇,再煮 5 分钟。把面粉和百里香撒在混合物上并搅拌。慢慢搅入牛奶。把火调高到中火,不停地搅拌,直到调味汁变稠。
四季豆的烹饪需要在开水中煮 4 到 5 分钟。要节省时间,也可以将豆子加 2 汤匙水,加盖放进微波炉,高火 2-3 分钟。
豆子沥干备用。在 1.9 升(2 夸脱)的焙盘喷上烹饪喷雾,把四季豆放入焙盘。把蘑菇酱倒在四季豆上。上面放上炒好的洋葱片和新鲜面包屑。烘烤 15 分钟,或者直到表面呈金黄色。
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