咖喱奶油番茄苹果汤

成分

1. 2 汤匙橄榄油
2. 1 杯半洋葱碎
3. 1 杯芹菜细碎
4. 1 茶匙蒜蓉
5. 1 汤匙咖喱粉，或按个人口味添加
6. 3 杯无盐罐装番茄，沥干
7. 1 片月桂叶
8. 半茶匙百里香
9. 黑胡椒粉，按口味添加
10. 1 杯长粒糙米
11. 6 杯低钠蔬菜汤或鸡汤
12. 1 杯无脂牛奶
13. 1 杯半苹果块

使用说明

在汤锅中以中火加热油。加入切碎的洋葱、芹菜和大蒜。翻炒至变软，约 4 分钟。加入咖喱粉烹煮，搅拌约 1 分钟。

加入番茄、月桂叶、百里香、黑胡椒粉和大米。一边不断搅拌，一边煮沸。加入高汤。再次煮沸，然后煨约 30 分钟。大米变软后，取出月桂叶。

将汤倒入料理机或搅拌机中，打至细腻。将汤倒回锅中。加入牛奶和苹果块。煮至热透。盛入预热过的碗中，立即上桌。