来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

酸性食材和烹饪时间使得这种硬牛肉块变软嫩。

份数

8 人份

成分

  1. 1 汤匙橄榄油
  2. 2 磅半(1133 克)牛胸肉,去掉脂肪并切成大小大致相同的 8 块
  3. 粗胡椒粉
  4. 1杯半洋葱碎
  5. 4 瓣大蒜,捣烂去皮
  6. 1 茶匙干百里香
  7. 1 罐(14.5 盎司,411 克)不加盐的番茄和汁液
  8. 1/4 杯红酒醋
  9. 1 杯低钠牛肉高汤或红酒

使用说明

烤箱加热到 350 华氏度(约 177 摄氏度)。

在大荷兰锅或厚底锅中用中大火加热 1 汤匙油。用胡椒粉给胸脯肉调味。分批将肉的每一面都煎成深棕色,偶尔翻面。将胸脯肉装盘。

向锅中加入洋葱。边煮边搅动,煮成棕色。加入大蒜和百里香,边煮边搅动,直到散发香味,约需 1 分钟。

加入(未沥汁的)番茄、醋和高汤或葡萄酒。煮沸。牛肉回锅,加盖,然后将锅放进烤箱。将牛肉煮嫩,需 3 至 3.5 小时。

每份营养分析

份量:约 3 盎司(85 克)肉和 3 盎司(85 克)酱

  • 卡路里 229
  • 总脂肪 9 克
  • 饱和脂肪 3 克
  • 反式脂肪 微量
  • 单不饱和脂肪 5 克
  • 胆固醇 95 毫克
  • 184 毫克
  • 总碳水化合物 6 克
  • 膳食纤维 1 克
  • 添加糖 0 克
  • 蛋白质 31 克
July 02, 2022