来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

配料中的酸性物质和烹饪时间使得这种硬牛肉块变软嫩。

份数

8 人份

成分

  1. 1 汤匙橄榄油
  2. 2.5 磅(1.13 千克)牛胸肉,去掉脂肪并切成大小大致相同的 8 块
  3. 粗磨的黑胡椒粉
  4. 1 杯半洋葱碎
  5. 4 瓣大蒜,去皮并捣烂
  6. 1 茶匙干百里香
  7. 1 罐(14.5 盎司,即 411 克)不加盐的番茄及汁液,不要沥汁
  8. 1/4 杯红酒醋
  9. 1 杯低钠牛肉高汤或红酒

使用说明

将烤箱预热到约 177 摄氏度(350 华氏度)。

中大火加热大荷兰锅或厚底锅。用胡椒粉给牛胸肉调味。分批将每块肉煎至各面呈深棕色,偶尔翻面。将牛胸肉装盘。

向锅中加入洋葱。边烧边搅动,直至呈棕色。加入大蒜和百里香,边烧边搅动,直到散发香味,约需 1 分钟。

加入番茄、醋,以及高汤或葡萄酒。煮至水沸。牛胸肉回锅加盖,然后将锅放进烤箱。烤至牛肉变嫩,大约 3-3.5 小时。

每份营养分析

份量:约 3 盎司(85 克)肉和 3 盎司(85 克)酱

  • 卡路里 225
  • 总碳水化合物 6 g
  • 总糖 3 克
  • 添加糖 0 g
  • 膳食纤维 1 g
  • 蛋白质 29 g
  • 总脂肪 9 g
  • 饱和脂肪 3 g
  • 总脂肪 0 g
  • 单不饱和脂肪 4 g
  • Polyunsaturated fat 0.5 g
  • 胆固醇 84 mg
  • 83 mg
  • 304 mg
  • 33 mg
  • Magnesium 22 mg
  • Vitamin D 0 IU
  • Iron 3 mg
May 20, 2025