碎麦粒辣豆酱

营养学家提示：

布格麦粒增加了纤维，看起来像牛肉糜。因此这道健康的素食辣豆酱看起来很像传统辣豆酱。

成分

1. 2 茶匙橄榄油
2. 2 杯洋葱碎
3. 1 杯青椒碎
4. 1 杯红甜椒碎
5. 6 瓣大蒜，绞碎
6. 4 杯水
7. 1 杯半布格麦粒
8. 1 罐（15 盎司，约 425 克）腰豆，沥干
9. 1 罐（15 盎司，约 425 克）黑豆，沥干
10. 1 罐（14.5 盎司，约 411 克）番茄丁
11. 1 汤匙半辣椒粉
12. 1 汤匙干牛至
13. 1 茶匙孜然粉
14. 1 茶匙大蒜粉
15. 1 茶匙洋葱粉
16. 1 茶匙犹太盐
17. 半茶匙红辣椒

使用说明

取一口中号汤锅，用中大火热油。加入洋葱、甜椒和大蒜。翻炒 5 分钟左右，边炒边不停搅拌。加入水、布格麦粒、腰豆、黑豆、番茄、辣椒粉、牛至、孜然、大蒜粉、洋葱粉、盐和卡宴辣椒。煮沸，边煮边不停搅拌。煮沸 10 分钟左右。把火关小，开盖煮 10 分钟左右，直到水被布格麦粒碎吸收后，混合物稍微变稠。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。