来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

这款食谱可提供来自全谷麦意面和鹰嘴豆的健康、饱腹纤维。

份数

4 人份

成分

  1. 6 盎司(约 170 克)全谷物意大利窄扁面或意大利细面条
  2. 1/2 汤匙橄榄油或芥花油
  3. 1 杯新鲜或冷冻煸炒用蔬菜(洋葱和青椒、红椒、黄椒)碎
  4. 3 瓣大蒜,切碎
  5. 1 罐(15 盎司,约 425 克)无盐鹰嘴豆,沥干
  6. 1/4 茶匙切碎的红辣椒片
  7. 1 个柠檬,榨汁去皮
  8. 1 杯帕玛森奶酪碎
  9. 4 盎司(约113 克,约 4 杯)芝麻菜或嫩叶菠菜粗碎

使用说明

将意大利窄扁面放入沸水锅中,煮 5 分钟。留出 2 杯煮面水,然后沥干面条。

在大平底煎锅中用中小火热油。加入煸炒用蔬菜和大蒜。烤 3 分钟。

在平底煎锅中加入意面、预留的烹饪用水、鹰嘴豆、捣碎的红椒、柠檬皮和柠檬汁。烹煮 5 分钟左右,或直到把意面煮到有嚼劲。

起锅离火。加入奶酪和芝麻菜或嫩叶菠菜搅拌。搅拌混合,直至芝麻菜或嫩叶菠菜变软。食用。

每份营养分析

份量:2 杯

  • 卡路里 349
  • 总碳水化合物 49 g
  • 总糖 7 g
  • 添加糖 0 克
  • 膳食纤维 10 g
  • 蛋白质 20 g
  • 总脂肪 11 g
  • 饱和脂肪 4 g
  • 反式脂肪 0 g
  • 单不饱和脂肪 3.5 g
  • Polyunsaturated fat 1.5 g
  • 胆固醇 14 g
  • 489 mg
  • 354 mg
  • 342 mg
  • Magnesium 117 mg
  • Vitamin D 4 IU
  • Iron 4 mg
Nov. 26, 2024