虾仁洋蓟意面

营养学家提示：

这款清淡版的虾肉沙拉不含蛋黄酱。但饱腹感够强，足以作为主菜。

成分

1. 4 盎司（约 113 克）全麦蝴蝶结面或其他意面
2. 2 茶匙橄榄油
3. 1 瓣大蒜，细细切碎
4. 8 盎司（约 227 克）去壳并剔除虾线的生虾
5. 1 杯冷冻豌豆粒
6. 8 盎司（约 227 克）洋蓟心，罐装品需沥干，冷冻品则在解冻后切成适合入口的小块
7. 1/2 杯青葱薄片
8. 3 汤匙柠檬汁
9. 1/2 茶匙黑胡椒粉

使用说明

按照包装说明烹煮意面。意面煮好后，舀出 1 杯面汤。静置一边。沥干，冲洗意面。

取一口大号煎锅，用中到大火加热油。加入大蒜和虾仁。煮 1 至 2 分钟，将虾仁煮成粉色。

加入豌豆粒、洋蓟心和 1/3 杯面汤。调至中火。加盖再煮 1 分钟。

加入熟意面、青葱、柠檬汁和胡椒粉。拌匀。

如果意面太干，再加烹饪用水。食用。