来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示:
豇豆是叶酸的绝佳来源。这道食谱中的单一份量就能提供 70% 的每日建议量。
份数
8 人份
成分
- 3 杯水
- 2 杯干豇豆
- 1 茶匙低钠蔬菜味鸡精
- 2 杯罐装无盐番茄碎
- 1 个大洋葱,剁细碎
- 2 根芹菜,剁细碎
- 3 茶匙蒜蓉
- 半茶匙干芥末
- 1/4 茶匙姜末
- 1/4 茶匙卡宴辣椒
- 1 片月桂叶
- 半杯欧芹碎
使用说明
在一个中号炖锅中,用大火加热,加入 2 杯水和豇豆。煮沸 2 分钟,加盖,关火静置 1 小时。
沥水,将豇豆留在炖锅中。加入剩余的 1 杯水,鸡精、番茄、洋葱、芹菜、大蒜、芥末、姜、红辣椒和月桂叶。搅在一起,煮沸。把火关小,加盖慢慢煨 2 小时,偶尔搅动。按需加水,一直保持液体没过豇豆。
取出月桂叶,倒入菜碗,用欧芹装饰。立即食用。
每份营养分析
份量:约 1 杯
- 总碳水化合物 31 克
- 膳食纤维 6 克
- 钠 50 毫克
- 饱和脂肪 微量
- 总脂肪 < 1 克
- 反式脂肪 0 克
- 胆固醇 0 毫克
- 蛋白质 11 克
- 单不饱和脂肪 微量
- 卡路里 168
- 添加糖 0 克
- 总糖 6 克
- 肉类与肉类替代品 1
- 不含淀粉的蔬菜 3
- 淀粉 1
Sept. 04, 2019