来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:
这种辣炖做法可以很好地利用剩余的烤火鸡肉。
份数
8 人份
成分
- 2 杯西葫芦碎
- 2 茶匙橄榄油
- 1 杯洋葱碎
- 2 杯芹菜碎
- 1 杯甜椒碎
- 2 茶匙新鲜蒜末
- 1 磅(约 454 克)熟火鸡肉碎
- 1.5 汤匙辣椒粉
- 1 茶匙孜然籽
- 2 杯罐装番茄丁(无盐)
- 4 杯罐装腰豆(洗净沥干)
- 2 杯低钠蔬菜汤
- 1 茶匙红糖
使用说明
将烤箱加热到 475 华氏度(约 246 摄氏度)。在玻璃烤盘上喷上烹饪喷雾。在烤盘上摆一层西葫芦。烤制 8 到 10 分钟,直到西葫芦微微变软并呈浅褐色。
烤制西葫芦期间,在荷兰锅或汤锅中加入油和洋葱碎。用小火炒至洋葱变成褐色。加入芹菜和甜椒继续翻炒。加入蒜末、火鸡肉碎、辣椒粉和孜然籽。盖上锅盖用文火炖 5 分钟左右。
加入番茄、腰豆、蔬菜汤、红糖和烤西葫芦并拌匀。盖上锅盖用文火炖 15 分钟。用汤勺舀到已加热的碗中。立即食用。
每份营养分析
份量:约 1 杯半
- 卡路里 251
- 总脂肪 4 克
- 饱和脂肪 1 克
- 反式脂肪 微量
- 单不饱和脂肪 2 克
- 胆固醇 57 毫克
- 钠 161 毫克
- 总碳水化合物 28 克
- 膳食纤维 8 克
- 添加糖 0.5 克
- 蛋白质 26 克
- 总糖 5 克
- 肉类、禽类和鱼类 2
- 坚果、种子和干豆 1
- 蔬菜 2
- 肉类与肉类替代品 3
- 不含淀粉的蔬菜 2
- 淀粉 1
Dec. 11, 2021