意大利面配菠菜、鹰嘴豆和葡萄干

成分

1. 227 克（8 盎司，约 3 杯）干蝴蝶结意大利面
2. 2 汤匙橄榄油
3. 4 瓣大蒜，捣碎
4. 1/2 罐 539 克（19 盎司）装低钠鹰嘴豆，洗净沥干
5. 1/2 杯未加盐的蔬菜汤
6. 1/2 杯金色葡萄干
7. 4 杯切碎的新鲜菠菜
8. 2 汤匙帕玛森奶酪粉
9. 黑胡椒碎，按口味添加

使用说明

在大锅中加水至 3/4 满，煮沸。加入意面，煮至筋道（变软但有嚼劲），10 至 12 分钟或遵循包装说明。沥干意面。

在大煎锅里，用中火加热橄榄油和大蒜。加入鹰嘴豆和蔬菜汤。搅拌酱汁，直至其彻底热透。加入葡萄干和菠菜。加热至菠菜煮蔫，大约 3 分钟。不要煮过头。

把意面分盛至各餐盘中。每份意大利面上都淋上 1/6 的酱汁、放上 1 茶匙帕尔玛奶酪，并依个人口味加入胡椒籽。立即食用。