腌芦笋

成分

1. 1 磅（约 453 克）新鲜芦笋，切好（约 3 杯）
2. 1/4 杯珍珠洋葱
3. 1/4 杯白葡萄酒醋
4. 1/4 杯苹果醋
5. 1 枝新鲜莳萝（或 2 茶匙干莳萝）
6. 1 杯水
7. 2 整瓣丁香
8. 3 瓣大蒜，整瓣
9. 8 整粒黑胡椒
10. 1/4 茶匙红椒片
11. 6 整粒香菜籽

使用说明

把芦笋的木质末端修剪掉，把芦笋切成能放进罐子里的长度。将芦笋放入滤网中，洗净沥干。切洋葱。将所有食材混合在密封容器中。冷藏 4 周。

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。