烤通心粉配蔬菜

成分

1. 2/3 杯生的通心粉（约 2 盎司，约合 57 克）
2. 1 罐（14 盎司，约合 400 克）低钠番茄，沥汁（保留 1/2 杯番茄汁）
3. 1/2 杯胡萝卜片
4. 1 杯西兰花碎
5. 1/2 杯青椒丁
6. 1/4 杯蘑菇片
7. 2 瓣大蒜（切碎）
8. 1 茶匙干罗勒
9. 1 茶匙干牛至
10. 1/2 茶匙黑胡椒粉
11. 1/2 杯减脂马苏里拉奶酪碎
12. 1/2 杯帕玛森奶酪碎

使用说明

将烤箱加热到 375 华氏度 （约 191 摄氏度）。在烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。

大号锅装水至 3/4 处，煮沸。加入意面，煮至筋道（变软但有嚼劲），10 至 12 分钟，或遵循包装说明。沥干意面。

中火加热不粘锅，加入番茄罐头中的番茄汁。

加入胡萝卜、西兰花和青椒并翻炒。将蔬菜炒嫩，约需 5 分钟。

加入蘑菇和大蒜，再炒 5 分钟。

把番茄、罗勒、牛至和黑胡椒粉加到蔬菜混合物中。小火煮 3 至 5 分钟。

将熟蔬菜装入大碗。

加入熟意面和马苏里拉奶酪碎。轻轻翻动，均匀混合。

用勺子把混合物装入准备好的烤盘。

撒上帕玛森奶酪碎。盖上铝箔，烘烤至混合物发热并冒泡，约 15 分钟。

去掉铝箔，继续烘烤 15 分钟。将意面按份装入温热碗中。

立刻食用。