柠渍鲜虾

成分

1. 1/2 磅（约 227 g）生虾，切成 1/4 英寸（约 0.5 cm）小块
2. 2 个柠檬，榨汁并取外皮
3. 2 个青柠，榨汁并取外皮
4. 2 汤匙橄榄油
5. 2 茶匙孜然
6. 1/2 杯红洋葱碎
7. 1 杯番茄丁
8. 2 汤匙蒜蓉
9. 1 杯熟黑豆
10. 1/4 杯塞拉诺辣椒丁，去籽
11. 1 杯黄瓜丁，去皮去籽
12. 1/4 杯香菜末

使用说明

将虾放入一个浅盘中。淋上柠檬汁和青柠汁。将柠檬皮碎和青柠皮碎放在一旁备用。将虾冷藏至少 3 小时，或直至虾变硬且发白。

在另一个碗中混合其余食材。在虾冷烹时放在一旁备用。准备食用时，将虾和柑橘汁与其余食材混合。搭配烤墨西哥薄饼食用。

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。