يستخدم بعض المصابين بداء السكري المؤشر الجلايسيمي (GI) بمثابة دليل في اختيار الأطعمة من أجل التخطيط للوجبات. يُصنِّف مؤشر السكر في الدم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات حسب احتمال رفعها لمستوى السكر في الدم. تميل الأطعمة التي ترتفع بها قيمة المؤشر الجلايسيمي إلى رفع مستوى السكر بالدم بدرجة أعلى من الأطعمة ذات القيمة الأقل.

قد يكون للمؤشر الجلايسيمي بعض الفوائد، ولكنه قد ينطوي على عدد من المشكلات كذلك. تتضمن المشكلات ما يلي:

• يمكن لوجبات الطعام المنفردة أن تؤثر على مستوى السكر في الدم بطريقة مختلفة عن مجموعات الأطعمة
• لا يراعي جميع المتغيرات التي تؤثر على مستوى السكر في الدم، مثل طريقة تحضير الطعام أو مقدار الطعام المأكول
• لا يتضمن سوى الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
• لا يرتب الأطعمة بناءً على ما تحتويه من عناصر غذائية — فالأطعمة التي ينخفض فيها المؤشر الجلايسيمي قد ترتفع بها السعرات الحرارية أو السكر أو الدهون المشبعة

قد يصعب اتباع المؤشر الجلايسيمي. ومن ناحية أخرى، لا يوجد معيار للأطعمة التي تُعدّ منخفضة أو معتدلة أو مرتفعة من حيث قيمة المؤشر الجلايسيمي. لا تدرج الأطعمة المعلبة قيمة المؤشر الجلايسيمي على ملصقاتها، وقد يصعب تقدير القيمة المحتملة لهذا المؤشر.

تعدّ المبادئ الأساسية للطعام الصحي والتحكم في المقادير وإحصاء الكربوهيدرات طرقًا تساعدك في السيطرة على سكر الدم والتحكم به بشكل أفضل. وإذا كنت تريد معرفة المزيد، فاستشر أخصائي تغذية معتمدًا. فيمكنه مساعدتك في عمل تغييرات صحية في عادات الأكل لتعزيز التحكم في سكر الدم.

• Diabetes foods: Is honey a good substitute for sugar?
• Late-night eating: OK if you have diabetes?

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

11/06/2019 See more Expert Answers