النبيذ الأحمر وريسفيراترول: هل يفيد القلب؟

قد يكون ريسفيراترول العنصر الرئيسي الذي يجعل النبيذ الأحمر مفيدًا لصحة القلب. تعرّف على الحقائق والضجّة المنتشرة حول النبيذ الأحمر وكيف يؤثر على القلب.

من إعداد فريق مايو كلينك

كان يُعتَقد لفترة طويلة أن تناوُل النبيذ الأحمر بكميات محدودة مفيد لصحة القلب. وأن الكحول ومواد معينة موجودة في النبيذ الأحمر تُسمى مضادات التأكسد يمكن أن يفيدا في الوقاية من مرض الشرايين التاجية، وهو الحالة التي تؤدي إلى الإصابة بنوبات قلبية.

لا تزال الصلة بين النبيذ الأحمر ونقص معدل النوبات القلبية غير مفهومة جيدًا. ولكن مضادات التأكسد الموجودة في النبيذ الأحمر قد تزيد من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، الذي يُطلق عليه أيضًا الكوليسترول "النافع"، كما يمكنها أن تقي من تراكم الكوليسترول.

لا ينصح الخبراء ببدء تناول الكحول لتعزيز صحة القلب، لا سيما إذا كنت تعاني من اضطراب تعاطي الكحول أو إذا كان لديك تاريخ عائلي مرضي لاضطراب تعاطي الكحول. فالإفراط في تناول المشروبات الكحولية قد يضر الجسم بطرق عديدة.

ولكن إذا كنت تتناول بالفعل كأسًا من النبيذ الأحمر مع وجبة العشاء، فيمكن لتناوله بكميات محدودة أن يحسن صحة القلب.

كيف يكون النبيذ الأحمر صحيًّا للقلب؟

توجد مضادات تأكسد تُسمى البوليفينولات في النبيذ الأحمر، وهي تساعد على حماية بطانة الأوعية الدموية داخل القلب. وقد لُوحظت فائدة صحية لأحد هذه البوليفينولات والمعروف باسم ريسفيراترول.

الريسفيراترول في النبيذ الأحمر

قد تساعد مادة ريسفيراترول على الوقاية من تلف الأوعية الدموية، والحد من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، الذي يُطلق عليه الكوليسترول "الضار"، والوقاية من جلطات الدم.

ومع ذلك، فالدراسات التي أُجريت على ريسفيراترول نتائجها متباينة. إذ تظهر بعض الأبحاث أن مادة ريسفيراترول ربما ترتبط بانخفاض خطر التورم والتهيج، الذي يُطلق عليه الالتهاب، إلى جانب تقليل تجلط الدم. وقد يحد ذلك من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

لكن رغم ذلك، أظهرت دراسات أخرى أن مادة ريسفيراترول لا يمكنها الوقاية من أمراض القلب. لذا ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث.

ريسفيراترول في العنب والمكمّلات الغذائية والأطعمة الأخرى

تُستخلص مادة ريسفيراترول الموجودة في النبيذ الأحمر من قشر العنب المستخدم لصنع النبيذ. ويمكن الحصول على ريسفيراترول دون شرب الكحوليات عن طريق تناول العنب أو شرب عصير العنب. وقد يكون لعصير العنب الأحمر والأرجواني بعض من نفس فوائد النبيذ الأحمر المفيدة لصحة القلب.

يحتوي الفستق والتوت الأزرق والتوت البري أيضًا على قدر معين من مادة ريسفيراترول. ومن غير المعروف حتى الآن ما إذا كان لتناول العنب أو غيره من الأطعمة نفس الفائدة التي قد تعود على القلب من تناول النبيذ الأحمر. ولا تُعرف كذلك كمية الريسفيراترول اللازمة لحماية القلب. وقد يختلف مقدار مادة ريسفيراترول الموجود في الطعام والنبيذ الأحمر اختلافًا كبيرًا.

تتوفر أيضًا مكملات غذائية تحتوي على ريسفيراترول، لكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية. وتشير الأبحاث إلى أن الجسم لا يمكنه امتصاص معظم مادة الريسفيراترول الموجودة في المكملات الغذائية.

كيف يمكن للكحول أن يساعد القلب؟

لقد بينت العديد من الدراسات أن تناول أي نوع من المشروبات الكحولية بانتظام وبكميات محدودة يفيد القلب. وليس الأمر مقتصرًا على النبيذ الأحمر فقط. وهناك اعتقاد شائع أن الكحول:

  • يرفع مستوى كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة، المعروف أيضًا بالكوليسترول "النافع".
  • يفيد في منع تكوُّن الجلطات الدموية.
  • يساعد في منع تلف الشريان الناجم عن ارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، المعروف أيضًا بالكوليسترول "الضار".
  • قد يؤدي إلى تحسين وظيفة طبقة الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية.

تناوله بشكل معتدل — أو لا تتناوله مطلقًا

يعكف الباحثون على دراسة ما إذا كان النبيذ الأحمر -وغيره من المشروبات الكحولية- مفيدًا لصحة القلب. ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون كميات محدودة من الكحول بانتظام، بما في ذلك النبيذ الأحمر، أقل عرضةً لخطر الإصابة بأمراض في القلب. ويُطلق على تناول كميات محدودة بانتظام التعاطي المعتدل.

لكن قد توجد أسباب أخرى لانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الاشخاص الذين يتناولون النبيذ الأحمر باعتدال. فعلى سبيل المثال، من الممكن أن هؤلاء الأشخاص يتبعون نظامًا غذائيًّا صحيًّا، وقد يكونون أكثر نشاطًا من هؤلاء الذين لا يشربون النبيذ الأحمر. وقد يكون دخلهم أعلى ولديهم فرص أفضل للحصول على الرعاية الصحية أيضًا.

هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان النبيذ الأحمر أفضل لصحة القلب من غيره من الكحوليات مثل البيرة أو المشروبات الكحولية القوية.

وجدير بالذكر أن جمعية القلب الأمريكية والمعهد القومي الأمريكي لأمراض القلب والرئتين والدم لا يوصيان بالبدء في شرب الكحوليات بقصد الوقاية من الإصابة بأمراض القلب فحسب. فالأشخاص الذين يتناولون المشروبات الكحولية لديهم مشكلة في التوقف عن التعاطي، وتُعرف هذه الحالة باسم الإدمان. كما شرب المشروبات الكحولية يمكن أن يسبب مشكلات صحية أخرى أو يزيد حالتها سوءًا.

يزيد الإفراط في تناول الكحوليات خطر الإصابة بما يلي:

  • الحوادث والعنف والانتحار
  • أنواع معينة من السرطان
  • فشل القلب
  • عدم انتظام ضربات القلب مثل الرجفان الأذيني، الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسكتة الدماغية
  • ارتفاع ضغط الدم
  • أمراض الكبد والبنكرياس
  • السكتة الدماغية
  • زيادة الوزن والسمنة

امتنع عن تناول المشروبات الكحولية تمامًا في الحالات التالية:

  • [للسيدات] إذا كنتِ حاملاً أو تعتقدين أنكِ حامل أو تحاولين أن تصبحي حاملاً.
  • إذا كان لك تاريخ شخصي أو عائلي قوي من اضطراب تعاطي الكحول.
  • إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد.
  • إذا كنت مصابًا بمرض في البنكرياس مرتبط بتعاطي الكحوليات.
  • إذا كنت مصابًا بفشل القلب أو ضعف القلب.
  • إذا كنت تتناول أدوية تتعارض مع شرب الكحوليات.
  • [للسيدات] إذا كنتِ ترضعين طبيعيًّا، خاصةً خلال ساعتين من تعاطي الكحوليات.

إذا كانت لديك أي أسئلة بشأن فوائد الكحول ومخاطره، فتحدث إلى الطبيب.

إذا كنت تشرب الكحوليات بالفعل، فاشرب باعتدال. ويُقصد بالاعتدال في حال البالغين الأصحاء:

  • مشروب واحد على الأكثر في اليوم للنساء.
  • مشروبان على الأكثر في اليوم للرجال. والحد المسموح به للرجال أكبر لأن وزن الرجال غالبًا يكون أكبر ولديهم كمية أكثر من المادة المسؤولة عن أيض الكحول بالجسم مقارنةً بالنساء.

ويعرف المشروب كالآتي:

  • 12 أونصة (355 ملليلترًا) من الجعة العادية.
  • 5 أونصات (148 ملليلترًا) من النبيذ.
  • 1.5 أونصة (44 ملليلترًا) من جعة الشعير القوية أو المشروبات الروحية المقطرة.
16/11/2023 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. Angina
  2. Atkins Diet
  3. Automated external defibrillators: Do you need an AED?
  4. Blood Basics
  5. Blood tests for heart disease
  6. Bradycardia
  7. Transplant advances
  8. Butter vs. margarine
  9. Calcium supplements: A risk factor for heart attack?
  10. Can vitamins help prevent a heart attack?
  11. Cardiac ablation
  12. Cardiac amyloidosis — Treatment options
  13. Cardiac amyloidosis — What is amyloid and how does it affect the heart
  14. Cardiac catheterization
  15. Cardioversion
  16. Chelation therapy for heart disease: Does it work?
  17. Chest X-rays
  18. Complete blood count (CBC)
  19. Coronary angiogram
  20. Coronary angioplasty and stents
  21. Coronary artery bypass surgery
  22. Coronary artery spasm: Cause for concern?
  23. Cough
  24. CT scan
  25. Daily aspirin therapy
  26. Dizziness
  27. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  28. Echocardiogram
  29. Ejection fraction: What does it measure?
  30. Electrocardiogram (ECG or EKG)
  31. Heart transplant to treat dilated cardiomyopathy: Elmo's story
  32. Erectile dysfunction: A sign of heart disease?
  33. Exercise and chronic disease
  34. Fasting diet: Can it improve my heart health?
  35. Fatigue
  36. Flu Shot Prevents Heart Attack
  37. Flu shots and heart disease
  38. Grass-fed beef
  39. Healthy Heart for Life!
  40. Heart arrhythmia
  41. Heart attack
  42. Heart attack prevention: Should I avoid secondhand smoke?
  43. Heart attack symptoms
  44. Heart Attack Timing
  45. Heart disease
  46. Heart disease in women: Understand symptoms and risk factors
  47. Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease
  48. Heart murmurs
  49. Heart transplant
  50. Herbal supplements and heart drugs
  51. Holter monitor
  52. Honey: An effective cough remedy?
  53. Implantable cardioverter-defibrillators (ICDs)
  54. Leg swelling
  55. Mediterranean diet
  56. Menus for heart-healthy eating
  57. NSAIDs: Do they increase my risk of heart attack and stroke?
  58. Nuclear stress test
  59. Numbness
  60. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  61. Omega-3 in fish
  62. Omega-6 fatty acids
  63. Organ transplant in highly sensitized patients
  64. Pacemaker
  65. Pericardial effusion
  66. Polypill: Does it treat heart disease?
  67. Pseudoaneurysm: What causes it?
  68. Pulmonary edema
  69. Shortness of breath
  70. Silent heart attack
  71. Sitting risks: How harmful is too much sitting?
  72. Statins
  73. Heart disease prevention
  74. Stress symptoms
  75. Stress test
  76. Tachycardia
  77. The Last Brother's Heart
  78. Integrative approaches to treating pain
  79. Nutrition and pain
  80. Pain rehabilitation
  81. Self-care approaches to treating pain
  82. Trans fat
  83. Triathlete transplant
  84. Coronary angioplasty
  85. Video: Heart and circulatory system