النبيذ الأحمر وريسفيراترول: هل يفيد القلب؟

قد يكون ريسفيراترول مكونًا رئيسيًا في النبيذ الأحمر يجعله مفيدًا لصحة القلب. تعرّف على الحقائق -والضجّة المنتشرة- حول النبيذ الأحمر وكيف يؤثر على القلب.

من إعداد فريق مايو كلينك

كان يُعتَقد لفترة طويلة أن تناوُل النبيذ الأحمر باعتدال مفيد لصحة القلب. يُمكن للكحول ومواد مُعيَّنة موجودة في النبيذ الأحمر تُسمَّى مضادات التأكسُد أن تُفيد في الوقاية من مرض الشرايين التاجية، وهو الحالة التي تُؤدِّي إلى النوبات القلبية.

ولا تزال الصلة بين النبيذ الأحمر ونقص مُعدَّل النوبات القلبية غير مفهومة تمامًا. ولكن قد يكمن جزء من الفائدة في أن مضادات التأكسُد الموجودة في النبيذ الأحمر قد تزيد من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (الكوليسترول "المفيد")، وتقي من تراكم الكوليسترول.

لا ينصح الطبيب بأن تبدأ في تناول الكحول لما فيه من فوائد لصحة القلب، خاصةً إذا كان لديك تاريخ مَرَضي عائلي من اضطراب تعاطي الكحول. فالإفراط في تناوُل الكحول قد يكون له العديد من الآثار الضارة على الجسم.

ولكن إذا كنت تستمتع بالفعل بكأس من النبيذ الأحمر مع وجبة العَشاء، فيمكن لتناوله باعتدال أن يحسّن صحة القلب.

كيف يكون النبيذ الأحمر صحيًّا للقلب؟

قد تساعد مضادات التأكسد في النبيذ الأحمر، التي تُسمى البوليفينولات، على حماية بطانة الأوعية الدموية الموجودة داخل القلب. ويحظى ريسفيراترول، أحد البوليفينولات الموجودة في النبيذ الأحمر، بالاهتمام نظرًا لفوائده الصحية.

الريسفيراترول في النبيذ الأحمر

قد تعمل مادة الريسفيراترول على منع تلف الأوعية الدموية، والحد من البروتين الدهني منخفض الكثافة الكوليسترول (الكوليسترول "الضار") ومنع جلطات الدم.

ومع ذلك، فالدراسات على مادة ريسفيراترول غير دقيقة. تظهر بعض الأبحاث أن مادة ريسفيراترول ربما ترتبط بانخفاض خطر الالتهاب وتجلط الدم، ما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن كشفت دراسات أخرى أنه لا جدوى من تناول مادة ريسفيراترول في الوقاية من أمراض القلب.

وما يزال الأمر يتطلب المزيد من البحث لتحديد إن كانت مادة ريسفيراترول تقلل خطر الالتهاب والجلطات الدموية.

ريسفيراترول في العنب والمكمّلات الغذائية والأطعمة الأخرى

يستخلص ريسفيراترول الموجود في النبيذ الأحمر من قشر العنب المستخدم لصنع النبيذ. ونظرًا لتخمير النبيذ الأحمر باستخدام قشر العنب لمدة أطول من النبيذ الأبيض، فيحتوي النبيذ الأحمر على المزيد من ريسفيراترول.

قد يكون من ضمن الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على ريسفيراترول دون شرب الكحوليات مجرد تناول العنب أو شرب عصير العنب. قد يكون لعصير العنب الأحمر والأرجواني بعض من نفس فوائد النبيذ الأحمر المفيدة لصحة القلب.

يحتوي الفستق والتوت الأزرق والتوت البري أيضًا على بعض من الريسفيراترول. ومن غير المعروف حتى الآن كيفية مقارنة مدى الاستفادة من تناول العنب أو الأطعمة الأخرى بمدى الاستفادة من تناول النبيذ الأحمر عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب. وقد يختلف مقدار ريسفيراترول في الطعام والنبيذ الأحمر بشكل كبير.

كما تتوفر أيضًا مكمّلات الريسفيراترول الغذائية. ولكن الآثار الجانبية غير معروفة وتشير الأبحاث إلى أن الجسم لا يمكنه أن يمتص معظم مادة الريسفيراترول الموجود في المكملات الغذائية.

كيف يمكن للكحول أن يساعد القلب؟

لا يوجد حتى الآن دليل واضح على أن البيرة أو النبيذ الأبيض أو المشروبات الكحولية ليست أكثر فائدة لصحة القلب مقارنةً بالنبيذ الأحمر.

ولقد أظهرت دراسات عديدة أن الكميات المعتدلة من كل أنواع الكحول تفيد القلب، وليس فقط الكحول الموجود في النبيذ الأحمر. وثمة اعتقاد شائع أن الكحول:

  • يرفع مستوى الكوليسترول البروتين الدهني العالي الكثافة (الكوليسترول "الجيد")
  • يقلل من تكوين الجلطات الدموية
  • يساعد في منع تلف الشريان الناجم عن ارتفاع مستويات الكوليسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار")
  • قد يؤدي إلى تحسين وظيفة طبقة الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية

تناوله بشكل معتدل — أو لا تتناوله مطلقًا

ما زالت الفوائد المحتملة للنبيذ الأحمر وغيره من المشروبات الكحولية على صحة القلب قيد البحث والدراسة. ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون مقادير معتدلة من الكحول، بما في ذلك النبيذ الأحمر، أقل عرضةً لخطر الإصابة بأمراض في القلب.

ومع ذلك، من الضروري أن ندرك أن الدراسات التي تقارن من يشربون الكحول باعتدال بمن لا يشربون الكحول قد تبالغ في تقدير فوائد الشرب المعتدل؛ لأن من لا يشربون الكحول قد يكونون مصابين بالفعل بمشكلات صحية.

وهناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان النبيذ الأحمر أفضل لصحة القلب من غيره من الكحوليات مثل البيرة أو المشروبات الروحية.

وجدير بالذكر أن جمعية القلب الأمريكية والمعهد القومي الأمريكي لأمراض القلب والرئتين والدم لا يوصيان بالبدء في شرب الكحوليات بقصد الوقاية من الإصابة بأمراض القلب فحسب. فقد تدمن تناول المشروبات الكحولية، الأمر الذي قد يتسبب في إصابتك بمشكلات صحية أخرى أو يفاقم المشكلات القائمة.

ويزيد الإفراط في تناول الكحوليات خطر الإصابة بما يلي:

  • الحوادث والعنف والانتحار
  • أنواع معينة من السرطان
  • فشل القلب
  • ارتفاع ضغط الدم
  • أمراض الكبد والبنكرياس
  • السكتة الدماغية
  • زيادة الوزن والسمنة

تجنب تناول الكحوليات تمامًا في الحالات التالية:

  • إذا كنتِ امرأة حاملاً
  • إذا كان لك تاريخ شخصي أو عائلي قوي من اضطراب تعاطي الكحول
  • إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد أو البنكرياس مرتبط بتناول الكحوليات
  • إذا كنت مصابًا بفشل القلب أو ضعف القلب
  • إذا كنت تتناول أنواع معينة من الأدوية

إذا كانت لديك أي أسئلة بشأن فوائد الكحول ومخاطره، فتحدث إلى الطبيب بشأن التوصيات الخاصة لحالتك.

إذا كنت تشرب النبيذ الأحمر بالفعل، فاحرص على أن تتناوله باعتدال. فيما يخص البالغين الأصحاء، فهذا يعني:

  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للنساء من جميع الأعمار.
  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للرجال الذين تجاوز عمرهم 65 عامًا.
  • مشروبين على الأكثر في اليوم للرجال الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أقل. ويكون الحد الموضوع للرجال أكبر؛ لأن وزن الرجال بشكل عام يكون أكبر ولديهم أكثر من إنزيم لأيض الكحول مقارنة بالنساء.

ويعرف المشروب كالآتي:

  • 12 أونصة (355 ملليلترًا) من البيرة
  • 5 أونصات (148 ملليلترًا) من النبيذ
  • 1.5 أونصة (44 ملليلترًا) من المشروبات الروحية المقطرة (درجة الكحول 80)
23/03/2022 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. Air pollution and exercise
  2. Angina
  3. Atkins Diet
  4. Automated external defibrillators: Do you need an AED?
  5. Blood Basics
  6. Blood tests for heart disease
  7. Bradycardia
  8. Screenings of newborns and athletes for genetic heart disease
  9. Transplant Advances
  10. Butter vs. margarine
  11. Calcium supplements: A risk factor for heart attack?
  12. Can vitamins help prevent a heart attack?
  13. Cardiac ablation
  14. Infographic: Cardiac Ablation
  15. Cardiac amyloidosis — Treatment options
  16. Cardiac amyloidosis — What is amyloid and how does it affect the heart
  17. Cardiac catheterization
  18. Cardioversion
  19. Chelation therapy for heart disease: Does it work?
  20. Chest X-rays
  21. Complete blood count (CBC)
  22. Coronary angiogram
  23. Coronary angioplasty and stents
  24. Coronary artery spasm: Cause for concern?
  25. Coronary bypass surgery
  26. Cough
  27. CT scan
  28. Daily aspirin therapy
  29. Dizziness
  30. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  31. Echocardiogram
  32. Ejection fraction: What does it measure?
  33. Electrocardiogram (ECG or EKG)
  34. Heart transplant to treat dilated cardiomyopathy: Elmo's story
  35. Erectile dysfunction: A sign of heart disease?
  36. Exercise and chronic disease
  37. Fasting diet: Can it improve my heart health?
  38. Fatigue
  39. Flu Shot Prevents Heart Attack
  40. Flu shots and heart disease
  41. Foot swelling during air travel: A concern?
  42. Grass-fed beef
  43. Hand swelling during exercise: A concern?
  44. Healthy eating: One step at a time
  45. Healthy Heart for Life!
  46. Heart arrhythmia
  47. Heart attack
  48. Heart attack prevention: Should I avoid secondhand smoke?
  49. Heart attack symptoms
  50. Heart Attack Timing
  51. Heart disease
  52. Heart disease in women: Understand symptoms and risk factors
  53. Heart disease and oral health
  54. Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease
  55. Heart murmurs
  56. Heart transplant
  57. Herbal supplements and heart drugs
  58. Holter monitor
  59. Honey: An effective cough remedy?
  60. Implantable cardioverter-defibrillators (ICDs)
  61. Leg swelling
  62. Limit bad fats, one step at a time
  63. Mediterranean diet
  64. Mediterranean diet recipes
  65. Menus for heart-healthy eating
  66. MUFAs
  67. Need a snack? Go nuts!
  68. NSAIDs: Do they increase my risk of heart attack and stroke?
  69. Nuclear stress test
  70. Numbness
  71. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  72. Omega-3 in fish
  73. Omega-6 fatty acids
  74. Infographic: Organ Donation Donate Life
  75. Organ transplant in highly sensitized patients
  76. Pacemaker
  77. Pericardial effusion
  78. Polypill: Does it treat heart disease?
  79. Protein: Heart-healthy sources
  80. Pseudoaneurysm: What causes it?
  81. Pulmonary edema
  82. Put fish on the menu
  83. Shortness of breath
  84. Silent heart attack
  85. Sitting risks: How harmful is too much sitting?
  86. Mediterranean diet
  87. Vegetable recipes
  88. Guide to gourmet salt
  89. Heart disease prevention
  90. Stress symptoms
  91. Stress test
  92. Tachycardia
  93. The Last Brother's Heart
  94. Integrative approaches to treating pain
  95. Nutrition and pain
  96. Pain rehabilitation
  97. Self-care approaches to treating pain
  98. Trans fat
  99. Triathlete Transplant
  100. Coronary angioplasty
  101. Video: Heart and circulatory system
  102. What is meant by the term "heart age"?
  103. Whole grains for a healthy heart
  104. Infographic: Women and Heart Disease