النبيذ الأحمر وريسفيراترول: هل يفيد القلب؟

ريسفيراترول قد يكون عنصرا رئيسيا يجعل قلب النبيذ الأحمر صحي. تعلم الحقائق - والضجيج - حول النبيذ الأحمر وكيف يؤثر على قلبك.

By Mayo Clinic Staff

كان يُعتَقَد منذ فترة طويلة أن تناوُل النبيذ الأحمر، بشكل مُعتدِل، ذو أثر صحي على القلب. يُمكن للكحول ومواد مُعيَّنة موجودة في النبيذ الأحمر تُسمَّى مضادات التأكسُد أن تُفيد في الوقاية من مرض الشرايين التاجية، وهو الحالة التي تُؤدِّي إلى النوبات القلبية.

ولا تزال الصلة بين النبيذ الأحمر ونقص مُعدَّل النوبات القلبية غير مفهومة تمامًا. ولكن قد يَكْمُن جزء من الفائدة في أن مضادات التأكسُد الموجودة في النبيذ الأحمر قد تَزيد من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) (الكوليسترول "الجيد")، وتَقِي من تراكُم الكوليسترول.

لا يَنْصَح الأطباء بأن تبدأ في شرب الكحول لما فيه من فوائد للقلب، خاصة إذا كان لديكَ تاريخ عائلي لإدمان الكحول. فتناوُل الكثير من الكحول قد يكون له العديد من الآثار الضارَّة على جسمك.

ولكن إذا كُنتَ تستمتع بالفعل بكأس من النبيذ الأحمر مع وجبتكَ المسائية، فإنه يبدو أن تناوُله باعتدال يُساعد قلبك.

كيف يكون النبيذ الأحمر صحيًّا للقلب؟

قد تساعد مضادات التأكسد في النبيذ الأحمر التي تُسمى البوليفينولات على حماية بطانة الأوعية الدموية بالقلب. وتتمثل إحدى مواد النبيذ الأحمر التي تحظى بالاهتمام لفوائدها الصحية في أحد البوليفينولات وتُسمى ريسفيراترول.

قد يكون للكحول نفسه بعض الآثار الوقائية عند تناوله باعتدال.

الريسفيراترول في النبيذ الأحمر

ريسفيراترول قد يساعد في منع تلف الأوعية الدموية، والحد من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الكوليستيرول (الكولستيرول "الضار") ومنع جلطات الدم.

ومع ذلك، فالدراسات على ريسفيراترول غير دقيقة. تظهر بعض الأبحاث أن ريسفيراترول ربما يرتبط بانخفاض خطر الالتهاب وتجلط الدم، ما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض القلب. ولكن كشفت دراسات أخرى أنه لا فائدة من الريسفيراترول في الوقاية من مرض القلب.

ما يزال الأمر يتطلب المزيد من البحث لتحديد إن كان الريسفيراترول يقلل خطر الالتهاب والجلطات الدموية.

ريسفيراترول في العنب والمكمّلات الغذائية والأطعمة الأخرى

يتم الحصول على ريسفيراترول الموجود في النبيذ الأحمر من قشر العنب المستخدم لصنع النبيذ. ونظرًا لتخمير النبيذ الأحمر باستخدام قشر العنب لمدة أطول من النبيذ الأبيض، فيحتوي النبيذ الأحمر على المزيد من ريسفيراترول.

قد يكون من ضمن الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على ريسفيراترول دون شرب الكحوليات مجرد تناول العنب أو شرب عصير العنب. قد يكون لعصير العنب الأحمر والأرجواني بعض من نفس فوائد النبيذ الأحمر المفيدة لصحة القلب.

يحتوي الفستق والتوت الأزرق والتوت البري أيضًا على بعض من الريسفيراترول. ومن غير المعروف حتى الآن كيفية مقارنة مدى الاستفادة من تناول العنب أو الأطعمة الأخرى بمدى الاستفادة من تناول النبيذ الأحمر عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب. وقد يختلف مقدار ريسفيراترول في الطعام والنبيذ الأحمر بشكل كبير.

كما تتوفر أيضًا مكمّلات الريسفيراترول. لم يجد الباحثون أي ضرر في تناول مكمّلات ريسفيراترول، لكن جسمك لا يستطيع امتصاص معظم الريسفيراترول في المكمّلات.

كيف يمكن للكحول أن يساعد القلب؟

لا يوجد حتى الآن دليل واضح على أن البيرة أو النبيذ الأبيض أو المشروبات الكحولية ليست أفضل من النبيذ الأحمر لصحة القلب.

لقد أظهرت دراسات عديدة أن المقادير المعتدلة من كل أنواع الكحول تفيد قلبك، وليس فقط الكحول الموجود في النبيذ الأحمر. من المعتقد أن الكحول:

  • يرفع مستوى الكوليسترول البروتين الدهني العالي الكثافة (الكوليسترول "الجيد")
  • يقلل من تكوين الجلطات الدموية
  • يساعد في منع تلف الشريان الناجم عن ارتفاع مستويات الكوليسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار")
  • قد يؤدي إلى تحسين وظيفة طبقة الخلايا التي تبطن أوعيتك الدموية

تناوله بشكل معتدل — أو لا تتناوله مطلقًا

الفوائد المحتملة لصحة القلب من النبيذ الأحمر والمشروبات الكحولية الأخرى تبدو واعدة. يبدو أن الأشخاص الذين يتناولون مقادير معتدلة من الكحول، بما في ذلك النبيذ الأحمر، أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض بالقلب.

ومع ذلك، من المهم أن نفهم أن الدراسات التي تقارن من يشربون الكحول بشكل معتدل بمن لا يشربون الكحول قد تبالغ في تقدير فوائد الشرب المعتدل؛ لأن من لا يشربون الكحول قد يكون لديهم بالفعل مشاكل صحية.

هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث قبل معرفة ما إذا كان النبيذ الأحمر أفضل لقلبك من الأشكال الأخرى للكحول مثل البيرة أو المشروبات الروحية.

لا توصيك جمعية القلب الأمريكية والمعهد القومي للقلب والرئة والدم ببدء شرب الكحول فقط للوقاية من أمراض القلب. فقد تُدمن شرب الكحول ويمكن أن يُسبب ذلك مشاكل صحية أخرى أو يزيد من سوئها.

الإفراط في تناول الكحوليات يزيد خطر الإصابة بما يلي:

  • أمراض الكبد والبنكرياس
  • فَشَل القَلْب
  • ارتفاع ضغط الدم
  • أنواع معينة من السرطان
  • السكتة الدماغية
  • الحوادث والعنف والانتحار
  • زيادة الوزن والسمنة

تجنب تناول الكحوليات تمامًا في الحالات التالية:

  • إذا كنتِ حاملًا
  • إن كان لك تاريخ شخصي أو عائلي قوي من إدمان الكحول
  • إن كنت مصابًا بمرض في الكبد أو البنكرياس مرتبطًا بتناول الكحوليات
  • إن كنت مصابًا بفشل القلب أو ضعف القلب
  • تناول أدوية معينة

إذا كانت لديك أسئلة بشأن فوائد الكحول ومخاطره، فتحدث إلى طبيبك بشأن التوصيات الخاصة لحالتك.

في حالة تناولك للنبيذ الأحمر بالفعل، قم بذلك بشكل معتدل. فيما يخص البالغين الأصحاء، فهذا يعني:

  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للنساء من جميع الأعمار.
  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للرجال الذين تجاوز عمرهم 65 عامًا.
  • مشروبين على الأكثر في اليوم للرجال الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أقل. ويكون الحد الموضوع للرجال أكبر؛ لأن وزن الرجال بشكل عام يكون أكبر ولديهم أكثر من إنزيم لأيض الكحول مقارنة بالنساء.

ويعرف المشروب كالآتي:

  • 12 أونصة (355 ملليلترًا) من البيرة
  • 5 أونصات (148 ملليلترًا) من النبيذ
  • 1.5 أونصة (44 ملليلترًا) من المشروبات الروحية المقطرة (درجة الكحول)
03/03/2020 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. Air pollution and exercise
  2. Angina
  3. Atkins Diet
  4. Automated external defibrillators: Do you need an AED?
  5. Blood Basics
  6. Blood tests for heart disease
  7. Bradycardia
  8. 4 Ways to Prevent Heart Attack
  9. Fact or Fiction? Debunking Exercise & Nutrition Myths for Preventing Heart Disease and Risk Factors
  10. Healthy Heart Numbers
  11. Heart disease in women
  12. Mayo Clinic - Holiday Heart Attack and Stroke Risk
  13. New Route to the Heart
  14. Screenings of newborns and athletes for genetic heart disease
  15. Sports Cardiology Program
  16. Supraventricular Tachycardia
  17. Transplant Advances
  18. Butter vs. margarine
  19. Calcium supplements: A risk factor for heart attack?
  20. Can vitamins help prevent a heart attack?
  21. Cardiac ablation
  22. Infographic: Cardiac Ablation
  23. Cardiac amyloidosis — Treatment options
  24. Cardiac amyloidosis — What is amyloid and how does it affect the heart
  25. Cardiac catheterization
  26. Cardioversion
  27. Chelation therapy for heart disease: Does it work?
  28. Chest X-rays
  29. Complete blood count (CBC)
  30. Control your portions, control your weight
  31. Coronary angiogram
  32. Coronary angioplasty and stents
  33. Coronary artery spasm: Cause for concern?
  34. Coronary bypass surgery
  35. Cough
  36. CT scan
  37. CT scans: Are they safe?
  38. Daily aspirin therapy
  39. Dizziness
  40. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  41. ECG at Mayo Clinic
  42. Echocardiogram
  43. Electrocardiogram (ECG or EKG)
  44. Exercise and chronic disease
  45. Fasting diet: Can it improve my heart health?
  46. Fatigue
  47. Flu Shot Prevents Heart Attack
  48. Flu shots and heart disease
  49. Foot swelling during air travel: A concern?
  50. Grass-fed beef
  51. Hand swelling during exercise: A concern?
  52. Is chocolate healthy?
  53. Healthy eating: One step at a time
  54. Healthy Heart for Life!
  55. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  56. Heart arrhythmias
  57. Heart attack
  58. Heart attack prevention: Should I avoid secondhand smoke?
  59. Heart attack symptoms
  60. Heart Attack Timing
  61. Heart disease
  62. Heart disease in women: Understand symptoms and risk factors
  63. Heart disease and oral health
  64. Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease
  65. Heart murmurs
  66. Heart transplant
  67. Supplements and heart drugs
  68. Holter monitor
  69. Implantable cardioverter-defibrillators (ICDs)
  70. Leg swelling
  71. Limit bad fats, one step at a time
  72. Mediterranean diet
  73. Mediterranean diet recipes
  74. Menus for heart-healthy eating
  75. MUFAs
  76. Need a snack? Go nuts!
  77. NSAIDs: Do they increase my risk of heart attack and stroke?
  78. Nuclear stress test
  79. Numbness
  80. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  81. Olive oil
  82. Omega-3 in fish
  83. Omega-6 fatty acids
  84. Infographic: Organ Donation Donate Life
  85. Organ transplant in highly sensitized patients
  86. Pacemaker
  87. Pericardial effusion
  88. Polypill: Does it treat heart disease?
  89. Protein: Heart-healthy sources
  90. Pseudoaneurysm: What causes it?
  91. Pulmonary edema
  92. Put fish on the menu
  93. Shortness of breath
  94. Silent heart attack
  95. Sitting risks: How harmful is too much sitting?
  96. Mediterranean diet
  97. Vegetable recipes
  98. Guide to gourmet salt
  99. Sodium nitrate in meat: Heart disease risk factor?
  100. Sodium: Smarten up
  101. Heart disease prevention
  102. Stress symptoms
  103. Stress test
  104. Tachycardia
  105. Testosterone therapy side effects: What are the heart risks?
  106. Infographic: The blueprints to your heart
  107. The Last Brother's Heart
  108. The power of a plant-based diet for heart health
  109. Integrative approaches to treating pain
  110. Lifestyle strategies for pain management
  111. Nutrition and pain
  112. Pain rehabilitation
  113. Self-care approaches to treating pain
  114. Treating pain: Conventional medical care
  115. Treating pain: Overview
  116. Understanding pain
  117. Trans fat
  118. Triathlete Transplant
  119. Trouble breathing
  120. Coronary angioplasty
  121. Video: Heart and circulatory system
  122. What is meant by the term "heart age"?
  123. Whole grains for a healthy heart
  124. Infographic: Women and Heart Disease