النبيذ الأحمر وريسفيراترول: هل يفيد القلب؟

قد يكون النبيذ الأحمر والمادة التي بداخله التي تُسمى ريسفيراترول صحيين للقلب. اكتشف الحقائق والأمور الزائفة فيما يتعلق بالنبيذ الأحمر وتأثيره على قلبك.

By Mayo Clinic Staff

كان يُعتقد منذ فترة طويلة أن تناول النبيذ الأحمر، بشكل معتدل، ذو أثر صحي على القلب. يمكن للكحول ومواد معينة موجودة في النبيذ الأحمر تسمى مضادات الأكسدة أن تفيد في الوقاية من مرض الشرايين التاجية، وهو الحالة التي تؤدي إلى الأزمات القلبية.

ولا تزال الصلة بين النبيذ الأحمر ونقص معدل النوبات القلبية غير مفهومة تمامًا. ولكن قد يكمن جزء من الفائدة في أن مضادات الأكسدة يُحتمل أن تزيد مستويات كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة (HDL) (الكوليسترول "الجيد") وتقي من تراكم الكوليسترول.

وبينما قد تبدو الأخبار عن النبيذ الأحمر عظيمة في حالة استمتاعك بتناول كأس من النبيذ الأحمر مع وجبة العشاء، فإن الأطباء يحذرون من تشجيع أي شخص على البدء في شرب الكحوليات، وخاصةً إن كان تاريخك العائلي يتضمن إساءة استخدام الكحوليات. فتناول الكثير من الكحول قد يكون له العديد من الآثار الضارة على جسمك.

ومع ذلك، يتفق العديد من الأطباء على أن هناك شيئًا ما في النبيذ الأحمر يبدو أنه يساعد قلبك. من الممكن أن تكون لمضادات الأكسدة، مثل فلافنويدات أو المادة التي تُسمى ريسفيراترول، فوائد صحية للقلب.

كيف يكون النبيذ الأحمر صحيًا للقلب؟

يبدو أن النبيذ الأحمر له فوائد صحية للقلب. ولكن من المحتمل أن النبيذ الأحمر لن يكون أفضل من البيرة، أو النبيذ الأبيض، أو الخمر لصحة القلب. ولا يوجد حتى الآن دليل واضح على أن النبيذ الأحمر أفضل من الأشكال الأخرى للكحول عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية الممكنة للقلب.

قد تساعد مضادات الأكسدة في النبيذ الأحمر التي تُسمى البوليفينولات على حماية بطانة الأوعية الدموية بالقلب. وتتمثل إحدى مواد النبيذ الأحمر التي تحظى بالاهتمام في مادة البوليفينُول التي تُسمى ريسفيراترول.

الريسفيراترول في النبيذ الأحمر

يمكن أن يكون الريسفيراترول مكونًا رئيسيًا في النبيذ الأحمر حيث يساعد على الوقاية من تلف الأوعية الدموية ويقلل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار") ويقي من الجلطات الدموية. لقد أظهرت بعض الدراسات أن الريسفيراترول يمكن ربطه بالخطر المنخفض للإصابة بالالتهاب والجلطات الدموية، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى مرض القلب. ولكن اكتشفت دراسات أخرى أنه لا فائدة من الريسفيراترول في الوقاية من مرض القلب.

لا يزال الأمر يتطلب المزيد من البحث لتحديد ما إذا كان الريسفيراترول يقلل خطر الالتهاب والجلطات الدموية.

ريسفيراترول في العنب والمكملات الغذائية والأطعمة الأخرى

يتم الحصول على ريسفيراترول الموجود في النبيذ الأحمر من قشر العنب المستخدم لصنع النبيذ. ونظرًا لتخمير النبيذ الأحمر باستخدام قشر العنب لمدة أطول من النبيذ الأبيض، فيحتوي النبيذ الأحمر على المزيد من ريسفيراترول.

قد يكون من ضمن الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على ريسفيراترول دون شرب الكحوليات مجرد تناول العنب أو شرب عصير العنب. قد يكون لعصير العنب الأحمر والأرجواني بعض من فوائد النبيذ الأحمر الصحية للقلب نفسها.

وتتضمن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على بعض من ريسفيراترول الفول السوداني والعنب البري والتوت البري. ومن غير المعروف حتى الآن كيفية مقارنة مدى الاستفادة من تناول العنب أو الأطعمة الأخرى بمدى الاستفادة من تناول النبيذ الأحمر عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب. وقد يختلف مقدار ريسفيراترول في الطعام والنبيذ الأحمر بشكل كبير.

كما تتوفر أيضًا مكملات ريسفيراترول. لم يتوصل الباحثون إلى أي ضرر نتيجة تناول مكملات ريسفيراترول. ولكن لا يمكن لجسمك أن يمتص أغلب ريسفيراترول الموجود في المكملات.

كيف يساعد الكحول القلب؟

لقد أظهرت دراسات عديدة ان المقادير المعتدلة من كل أنواع الكحول تفيد قلبك، وليس فقط الكحول الموجود في النبيذ الأحمر. من المعتقد أن الكحول:

  • يرفع كولسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (ألصحي)
  • يقلل من تكوين الجلطات الدموية
  • يساعد في منع تلف الشرايين الناتج عن المستويات المرتفعة من كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار)
  • قد يؤدي إلى تحسين وظيفة طبقة الخلايا التي تبطن أوعيتك الدموية (الغشاء المبطن)

تناوله بشكل معتدل — أو لا تتناوله مطلقًا

تبدو فوائد النبيذ الأحمر الصحية المحتملة للقلب واعدة. يبدو أن الأشخاص الذين يتناولون مقادير معتدلة من الكحول، بما في ذلك النبيذ الأحمر، أقل عرضة لخطر الإصابة بمرض بالقلب.

ولكن من المهم أن تدرك أن الدراسات التي تقارن من يشربون الكحول باعتدال بمن لا يشربون الكحول مطلقًا قد تفرط في تقدير فوائد الشرب المعتدل نظرًا لأن من لا يشربون الكحول مطلقًا قد يكونون بالفعل مصابين بمشكلات صحية. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث قبل معرفة ما إذا كان النبيذ الأحمر أفضل لقلبك من الأشكال الأخرى للكحول مثل البيرة أو المشروبات الروحية.

لا توصيك جمعية القلب الأمريكية ولا المعهد الوطني الأمريكي للقلب والرئتين والدم بالبدء في شرب الكحوليات بغرض منع مرض القلب فحسب. فقد تُدمن شرب الكحول ويمكن أن يُسبب ذلك مشاكل صحية أخرى أو يزيد من سوئها.

الإفراط في تناول الكحوليات يزيد خطر الإصابة بما يلي:

  • أمراض الكبد والبنكرياس
  • فشل القلب
  • ارتفاع ضغط الدم
  • أنواع معينة من السرطان
  • السكتة الدماغية
  • الحوادث والعنف والانتحار
  • زيادة الوزن والسمنة

تجنب تناول الكحوليات تمامًا في الحالات التالية:

  • إن كنتِ حاملًا
  • إن كان لك تاريخ شخصي أو عائلي قوي من إدمان الكحول
  • إن كنت مصابًا بمرض في الكبد أو البنكرياس مرتبطًا بتناول الكحوليات
  • إن كنت مصابًا بفشل القلب أو ضعف القلب
  • إن كنت تتناول أدوية معينة أو تتناول الأسبرين يوميًا

إذا كانت لديك أسئلة بشأن فوائد الكحول ومخاطره، فتحدث إلى طبيبك بشأن التوصيات الخاصة لحالتك.

في حالة تناولك للنبيذ الأحمر بالفعل، فقم بذلك بشكل معتدل. فيما يخص البالغين الأصحاء، فهذا يعني:

  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للنساء من جميع الأعمار.
  • مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للرجال الذين تجاوز عمرهم 65 عامًا.
  • مشروبين على الأكثر في اليوم للرجال الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أقل. ويكون الحد الموضوع للرجال أكبر لأن وزن الرجال بشكل عام يكون أكبر ولديهم مقدار أكبر من الأنزيمات التي تؤيض الكحول مقارنة بالنساء.

ويعرف المشروب كالآتي:

  • 12 أوقية (355 ملليلتر) من البيرة
  • 5 أوقيات (148 ملليلتر) من النبيذ
  • 1.5 أوقية (44 ملليلتر) من المشروبات الروحية المقطرة بدرجة كحول 80.
28/06/2019 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة

اطلع كذلك على

  1. Air pollution and exercise
  2. Angina
  3. Atkins Diet
  4. Automated external defibrillators: Do you need an AED?
  5. Blood Basics
  6. Blood tests for heart disease
  7. Bradycardia
  8. 4 Ways to Prevent Heart Attack
  9. Fact or Fiction? Debunking Exercise & Nutrition Myths for Preventing Heart Disease and Risk Factors
  10. Freezing Heart Muscle
  11. Healthy Heart Numbers
  12. Heart disease in women
  13. Mayo Clinic - Holiday Heart Attack and Stroke Risk
  14. New Route to the Heart
  15. Screenings of newborns and athletes for genetic heart disease
  16. Sports Cardiology Program
  17. Supraventricular Tachycardia
  18. Transplant Advances
  19. Butter vs. margarine
  20. Calcium supplements: A risk factor for heart attack?
  21. Can vitamins help prevent a heart attack?
  22. Cardiac ablation
  23. Infographic: Cardiac Ablation
  24. Cardiac amyloidosis — Treatment options
  25. Cardiac amyloidosis — What is amyloid and how does it affect the heart
  26. Cardiac catheterization
  27. Cardioversion
  28. Chelation therapy for heart disease: Does it work?
  29. Chest X-rays
  30. Complete blood count (CBC)
  31. Control your portions, control your weight
  32. Coronary angiogram
  33. Coronary angioplasty and stents
  34. Coronary artery spasm: Cause for concern?
  35. Coronary bypass surgery
  36. Cough
  37. CT scan
  38. CT scans: Are they safe?
  39. Daily aspirin therapy
  40. Dizziness
  41. Don't get tricked by these 3 heart-health myths
  42. Dyspnea
  43. ECG at Mayo Clinic
  44. Echocardiogram
  45. Electrocardiogram (ECG or EKG)
  46. Exercise and chronic disease
  47. Fasting diet: Can it improve my heart health?
  48. Fatigue
  49. Flu Shot Prevents Heart Attack
  50. Flu shots and heart disease
  51. Foot swelling during air travel: A concern?
  52. Grass-fed beef
  53. Hand swelling during exercise: A concern?
  54. Is chocolate healthy?
  55. Healthy eating: One step at a time
  56. Healthy Heart for Life!
  57. Healthy heart for life: Avoiding heart disease
  58. Heart arrhythmias
  59. Heart attack
  60. Heart attack prevention: Should I avoid secondhand smoke?
  61. Heart attack symptoms
  62. Heart Attack Timing
  63. Heart disease
  64. Heart disease in women: Understand symptoms and risk factors
  65. Heart disease and oral health
  66. Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease
  67. Heart murmurs
  68. Heart transplant
  69. Supplements and heart drugs
  70. Holter monitor
  71. Implantable cardioverter-defibrillators (ICDs)
  72. Leg swelling
  73. Limit bad fats, one step at a time
  74. Mediterranean diet
  75. Mediterranean diet recipes
  76. Menus for heart-healthy eating
  77. MUFAs
  78. Need a snack? Go nuts!
  79. NSAIDs: Do they increase my risk of heart attack and stroke?
  80. Nuclear stress test
  81. Numbness
  82. Nuts and your heart: Eating nuts for heart health
  83. Olive oil
  84. Omega-3 in fish
  85. Omega-6 fatty acids
  86. Infographic: Organ Donation Donate Life
  87. Organ transplant in highly sensitized patients
  88. Pacemaker
  89. Pericardial effusion
  90. Polypill: Does it treat heart disease?
  91. Protein: Heart-healthy sources
  92. Pseudoaneurysm: What causes it?
  93. Pulmonary edema
  94. Put fish on the menu
  95. Shortness of breath
  96. Silent heart attack
  97. Sitting risks: How harmful is too much sitting?
  98. Mediterranean diet
  99. Vegetable recipes
  100. Guide to gourmet salt
  101. Sodium nitrate in meat: Heart disease risk factor?
  102. Sodium: Smarten up
  103. Heart disease prevention
  104. Stress symptoms
  105. Stress test
  106. Tachycardia
  107. Testosterone therapy side effects: What are the heart risks?
  108. Infographic: The blueprints to your heart
  109. The Last Brother's Heart
  110. The power of a plant-based diet for heart health
  111. Integrative approaches to treating pain
  112. Lifestyle strategies for pain management
  113. Nutrition and pain
  114. Pain rehabilitation
  115. Self-care approaches to treating pain
  116. Treating pain: Conventional medical care
  117. Treating pain: Overview
  118. Understanding pain
  119. Trans fat
  120. Triathlete Transplant
  121. Trouble breathing
  122. Coronary angioplasty
  123. Video: Heart and circulatory system
  124. Can having vitamin D deficiency cause high blood pressure?
  125. What is meant by the term heart age?
  126. Whole grains for a healthy heart
  127. Infographic: Women and Heart Disease