كان يُعتَقد لفترة طويلة أن تناوُل النبيذ الأحمر باعتدال مفيد لصحة القلب. يُمكن للكحول ومواد مُعيَّنة موجودة في النبيذ الأحمر تُسمَّى مضادات التأكسُد أن تُفيد في الوقاية من مرض الشرايين التاجية، وهو الحالة التي تُؤدِّي إلى النوبات القلبية.

ولا تزال الصلة بين النبيذ الأحمر ونقص مُعدَّل النوبات القلبية غير مفهومة تمامًا. ولكن قد يكمن جزء من الفائدة في أن مضادات التأكسُد الموجودة في النبيذ الأحمر قد تزيد من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (الكوليسترول "المفيد")، وتقي من تراكم الكوليسترول.

لا ينصح الطبيب بأن تبدأ في تناول الكحول لما فيه من فوائد لصحة القلب، خاصةً إذا كان لديك تاريخ مَرَضي عائلي من اضطراب تعاطي الكحول. فالإفراط في تناوُل الكحول قد يكون له العديد من الآثار الضارة على الجسم.

ولكن إذا كنت تستمتع بالفعل بكأس من النبيذ الأحمر مع وجبة العَشاء، فيمكن لتناوله باعتدال أن يحسّن صحة القلب.

كيف يكون النبيذ الأحمر صحيًّا للقلب؟

قد تساعد مضادات التأكسد في النبيذ الأحمر، التي تُسمى البوليفينولات، على حماية بطانة الأوعية الدموية الموجودة داخل القلب. ويحظى ريسفيراترول، أحد البوليفينولات الموجودة في النبيذ الأحمر، بالاهتمام نظرًا لفوائده الصحية.

الريسفيراترول في النبيذ الأحمر

قد تعمل مادة الريسفيراترول على منع تلف الأوعية الدموية، والحد من البروتين الدهني منخفض الكثافة الكوليسترول (الكوليسترول "الضار") ومنع جلطات الدم.

ومع ذلك، فالدراسات على مادة ريسفيراترول غير دقيقة. تظهر بعض الأبحاث أن مادة ريسفيراترول ربما ترتبط بانخفاض خطر الالتهاب وتجلط الدم، ما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن كشفت دراسات أخرى أنه لا جدوى من تناول مادة ريسفيراترول في الوقاية من أمراض القلب.

وما يزال الأمر يتطلب المزيد من البحث لتحديد إن كانت مادة ريسفيراترول تقلل خطر الالتهاب والجلطات الدموية.

ريسفيراترول في العنب والمكمّلات الغذائية والأطعمة الأخرى

يستخلص ريسفيراترول الموجود في النبيذ الأحمر من قشر العنب المستخدم لصنع النبيذ. ونظرًا لتخمير النبيذ الأحمر باستخدام قشر العنب لمدة أطول من النبيذ الأبيض، فيحتوي النبيذ الأحمر على المزيد من ريسفيراترول.

قد يكون من ضمن الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على ريسفيراترول دون شرب الكحوليات مجرد تناول العنب أو شرب عصير العنب. قد يكون لعصير العنب الأحمر والأرجواني بعض من نفس فوائد النبيذ الأحمر المفيدة لصحة القلب.

يحتوي الفستق والتوت الأزرق والتوت البري أيضًا على بعض من الريسفيراترول. ومن غير المعروف حتى الآن كيفية مقارنة مدى الاستفادة من تناول العنب أو الأطعمة الأخرى بمدى الاستفادة من تناول النبيذ الأحمر عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب. وقد يختلف مقدار ريسفيراترول في الطعام والنبيذ الأحمر بشكل كبير.

كما تتوفر أيضًا مكمّلات الريسفيراترول الغذائية. ولكن الآثار الجانبية غير معروفة وتشير الأبحاث إلى أن الجسم لا يمكنه أن يمتص معظم مادة الريسفيراترول الموجود في المكملات الغذائية.

كيف يمكن للكحول أن يساعد القلب؟

لا يوجد حتى الآن دليل واضح على أن البيرة أو النبيذ الأبيض أو المشروبات الكحولية ليست أكثر فائدة لصحة القلب مقارنةً بالنبيذ الأحمر.

ولقد أظهرت دراسات عديدة أن الكميات المعتدلة من كل أنواع الكحول تفيد القلب، وليس فقط الكحول الموجود في النبيذ الأحمر. وثمة اعتقاد شائع أن الكحول:

• يرفع مستوى الكوليسترول البروتين الدهني العالي الكثافة (الكوليسترول "الجيد")
• يقلل من تكوين الجلطات الدموية
• يساعد في منع تلف الشريان الناجم عن ارتفاع مستويات الكوليسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار")
• قد يؤدي إلى تحسين وظيفة طبقة الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية

تناوله بشكل معتدل — أو لا تتناوله مطلقًا

ما زالت الفوائد المحتملة للنبيذ الأحمر وغيره من المشروبات الكحولية على صحة القلب قيد البحث والدراسة. ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون مقادير معتدلة من الكحول، بما في ذلك النبيذ الأحمر، أقل عرضةً لخطر الإصابة بأمراض في القلب.

ومع ذلك، من الضروري أن ندرك أن الدراسات التي تقارن من يشربون الكحول باعتدال بمن لا يشربون الكحول قد تبالغ في تقدير فوائد الشرب المعتدل؛ لأن من لا يشربون الكحول قد يكونون مصابين بالفعل بمشكلات صحية.

وهناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان النبيذ الأحمر أفضل لصحة القلب من غيره من الكحوليات مثل البيرة أو المشروبات الروحية.

وجدير بالذكر أن جمعية القلب الأمريكية والمعهد القومي الأمريكي لأمراض القلب والرئتين والدم لا يوصيان بالبدء في شرب الكحوليات بقصد الوقاية من الإصابة بأمراض القلب فحسب. فقد تدمن تناول المشروبات الكحولية، الأمر الذي قد يتسبب في إصابتك بمشكلات صحية أخرى أو يفاقم المشكلات القائمة.

ويزيد الإفراط في تناول الكحوليات خطر الإصابة بما يلي:

• الحوادث والعنف والانتحار
• أنواع معينة من السرطان
• فشل القلب
• ارتفاع ضغط الدم
• أمراض الكبد والبنكرياس
• السكتة الدماغية
• زيادة الوزن والسمنة

تجنب تناول الكحوليات تمامًا في الحالات التالية:

• إذا كنتِ امرأة حاملاً
• إذا كان لك تاريخ شخصي أو عائلي قوي من اضطراب تعاطي الكحول
• إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد أو البنكرياس مرتبط بتناول الكحوليات
• إذا كنت مصابًا بفشل القلب أو ضعف القلب
• إذا كنت تتناول أنواع معينة من الأدوية

إذا كانت لديك أي أسئلة بشأن فوائد الكحول ومخاطره، فتحدث إلى الطبيب بشأن التوصيات الخاصة لحالتك.

إذا كنت تشرب النبيذ الأحمر بالفعل، فاحرص على أن تتناوله باعتدال. فيما يخص البالغين الأصحاء، فهذا يعني:

• مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للنساء من جميع الأعمار.
• مشروبًا واحدًا على الأكثر في اليوم للرجال الذين تجاوز عمرهم 65 عامًا.
• مشروبين على الأكثر في اليوم للرجال الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أقل. ويكون الحد الموضوع للرجال أكبر؛ لأن وزن الرجال بشكل عام يكون أكبر ولديهم أكثر من إنزيم لأيض الكحول مقارنة بالنساء.

ويعرف المشروب كالآتي:

• 12 أونصة (355 ملليلترًا) من البيرة
• 5 أونصات (148 ملليلترًا) من النبيذ
• 1.5 أونصة (44 ملليلترًا) من المشروبات الروحية المقطرة (درجة الكحول 80)

• تبادلها عبر
• ارسلها في تغريدة

23/03/2022 انظر المزيد من التفاصيل الشاملة